Συνταγή για μπισκότα με λευκή σοκολάτα και φράουλες!

12:47 23/2/2013 - Πηγή: That’s Life

Οι φράουλες έκαναν ήδη την εμφάνιση τους στους πάγκους του μανάβη και ο συνδυασμός τους με λευκή σοκολάτα, είναι απλά ακαταμάχητος.

Υλικά:

¼ φλιτζ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)1 φλιτζ. καστανή ζάχαρη1 φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά2 κ.γλ. βανίλια2 μέτρια αυγά2 φλιτζ. αλεύρι2 φλιτζ. βρώμη1 πρέζα αλάτι1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα2 φλιτζ. φρέσκιες κομμένες φράουλες1 φλιτζ. σταγόνες λευκής σοκολάτας

Αναμειγνύουμε

σε ένα μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γιαούρτι. Προσθέτουμε και την βανίλια. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, την βρώμη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Αναμειγνύουμε το στεγνό με τα υγρό μείγμα μας και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Προσθέτουμε απαλά τις φράουλες και τις σταγόνες λευκής σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τη ζύμη μας με μεμβράνη και διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να γίνουν αφράτα τα μπισκότα μας.

Βγάζουμε από το ψυγείο τη ζύμη και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, παίρνοντας με το κουτάλι περίπου 1 κουταλιά της σούπας από τη ζύμη μας και αφήνοντας κενό μεταξύ των μπισκότων περίπου 1 εκατοστό.

Ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Για 12 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά

Συνταγή: Άννα Ευθυμίου

Φωτοραφία: Τάσος Αντωνίου