Οι αλλεργίες περνάνε από το πιάτο μας

07:45 3/9/2010 - Πηγή: Το Βήμα

Ενας στους πέντε ενηλίκους πιστεύει ότι πάσχει από κάποια αλλεργία που σχετίζεται με την κατανάλωση τροφής. Οι μελέτες όμως δείχνουν ότι μόνο 1% με 2% αυτών των ατόμων είναι πραγματικά αλλεργικό σε κάποιο τρόφιμο. Τα παιδιά, των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ανώριμο, υποφέρουν περισσότερο από τους ενηλίκους. Η καλύτερη θεραπεία όπως λένε οι ειδικοί είναι ο «εξοστρακισμός» της αλλεργιογόνου τροφής από το διαιτολόγιο του ασθενούς. ΣΕΛΙΔΑ Α12