Ροφός με μπάμιες

07:51 25/2/2023 - Πηγή: Το Βήμα

Στην κρητική κουζίνα συχνά τα ψάρια μαγειρεύονται με μπάμιες ή φασολάκια. Το πιο χαρακτηριστικό πιάτο είναι ο ροφός με μπάμιες – αν δεν βρίσκουμε ροφό μπορούμε να τον αντικαταστήσουμε με στήρα, σφυρίδα ή βλάχο. Η κρουστή σάρκα του ψαριού δένει υπέροχα με τις τρυφερές μπάμιες.