Ιταλική σαλάτα

10:03 13/8/2013 - Πηγή: Chefoulis

Ιταλική σαλάτα

ΑπόArtemisia, 13/08/2013

Γευστική και χορταστική!

Total Time: 15Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15ΛεπτάΥλικά:Ρόκα - 1 ματσάκιΖαμπόν - 10 φέτεςΜοτσαρέλα - 10 φέτεςΚρεμμύδι - 1 τεμ.Πιπεριά φλωρίνης - 1 τεμ.Αυγά - 2 τεμ. βρασμέναΞύδι λευκό - 1 1/2 κουτάλι της σούπαςΜαϊντανός - 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένοςΕλαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπαςΑλάτι - Οδηγίες:

Βράζουμε τα 2 αυγά να γίνουν σφιχτά. Κόβουμε σε κύβους το ζαμπόν και την μοτσαρέλα. Την πιπεριά την κόβουμε σε μπαστουνάκια. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε την ρόκα μας καλά και με το χέρι την κόβουμε σε κομματάκια χορταστικά. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε τα αυγά (αφού βράσουν καλά) κομμένα σε ροδέλες, ρίχνουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.