Κεφτεδάκια με σάλτσα τυριών

10:42 17/6/2013 - Πηγή: Chefoulis

Κεφτεδάκια με σάλτσα τυριών

ΑπόAnna, 17/06/2013

Κεφτεδάκια μιας άλλης , διαφορετικής εκδοχής!

Total Time: 50Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Κιμάς μοσχαρίσιος - 3/4Φρυγανιά τριμμένη - 1 φλυτζάνι τσαγιούΑυγά - 2Κρεμμύδι - 1 ψιλοκομμένοΑλάτι - πιπέρι - Ρίγανη - 1/2 κουτ γλυκούΓια την σάλτσα τυριούΑλεύρι - 3 κουταλιές σούπαςΒούτυρο - 3 κουταλιές σούπαςΓάλα - 2 κούπεςΚασσέρι - 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΚεφαλότυρι - 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΠαρμεζάνα

- 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΜοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένοΑλάτι - πιπέρι - Οδηγίες:

Ξεκινάμε να ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε σε σχήμα κεφτέ. Τα στρώνουμε σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να καβουρδιστεί ελαφρά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και συνεχώς ανακατεύουμε με το σύρμα για να μην σβωλιάσει το μείγμα μας. Μόλις πήξει ελαφρώς το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τα τυριά μας, το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο. Τα ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε την σάλτσα μας στο ταψί με τα κεφτεδάκια και τα σερβίρουμε ζεστά.