Κρεμμυδόσουπα

10:36 8/1/2014 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΚρεμμύδια 700 γρ κομμένα ροδέλεςΣκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένεςΒούτυρο 60 γρΑλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές σούπαςΛευκό κρασί 1/2 ποτήριΖωμός κότας λιωμένος σε 7 ποτήρια νερούΜαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένοςΑλάτι - πιπέρι Ρίγανη 1/2 κουταλάκι γλυκούΠιπέρι κόκκινο προαιρετικάΚρουτόν προαιρετικαΟδηγίες

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε τα κρεμμύδια που αφού τα καθαρίσαμε τα κόψαμε σε ροδέλες , τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά. Μετά προσθέτουμε τα σκόρδα ανακατεύουμε, βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά σε σιγανή φωτιά. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον ζωμό κότας που λιώσαμε σε μια κατσαρολίτσα με 7 ποτήρια νερού, προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι ,ρίγανη και τον μαϊντανό και ψήνουμε για 30 λεπτά. Σερβίρεται ζεστή με κρουτόν και κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά).

The post Κρεμμυδόσουπα appeared first on Chefoulis.