Σαλάτα με αγκινάρες, ρεβύθια και γαρίδες

Σαλάτα με αγκινάρες, ρεβύθια και γαρίδες

ΑπόArtemisia, 29/04/2013

Οι γαρίδες, τα ρεβύθια και η σαλάτα...

Total Time: 01h 15min Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 60ΛεπτάΥλικά:Ρεβύθια - 3 φλυτζάνια του τσαγιού βρασμέναΑγκινάρες - 8 καρδιές αγκινάραςΆνιθος - 1 ματσάκιΜαϊντανός - 1/2 ματσάκιΕλαιόλαδο - 1/2
φλυτζάνι του τσαγιούΛεμόνι - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού μόνο τον χυμό τουΜουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπαςΑλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκούΓαρίδες - 1 φλυτζάνι του τσαγιού μικρές καθαρισμένεςΟδηγίες:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ρεβύθια από το βράδυ και τα βάζουμε σε ένα μπολ να μουλιάσουν, την επόμενη μέρα τα βράζουμε και τα σουρώνουμε. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις πλένουμε και τις βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Αφού βράσουν τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις ρίχνουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα μαζί με τα ρεβύθια και τον ψιλοκομμένο άνιθο και μαϊντανό. Στη συνέχεια βράζουμε τις γαρίδες για 7 λεπτά, τις σουρώνουμε και τις προσθέτουμε στην σαλατιέρα με τα άλλα υλικά. Αναμειγνύουμε τον χυμό λεμονιού, το λάδι, την μουστάρδα και το αλάτι και περιχύνουμε την σαλάτα.

Keywords
Τυχαία Θέματα
Σαλάτα,salata