Χριστουγεννιάτικα Muffins

12:05 2/12/2015 - Πηγή: Omorfa Mystika

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στην υγιεινή εκδοχή των χριστουγεννιάτικων muffins; Super αρωματικά με κανέλα, καρύδια και σταφίδες! Τέλεια για το πρωινό και το απογευματινό snacking.

Θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση
1/4 φλιτζανιού καφέ μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι

βρώμη
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/2 φλιτζάνι καρύδια
1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 αυγό, χτυπημένο
1 φλιτζάνι γάλα

ΟΔΗΓΙΕΣ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 °C.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί muffin, ή το γεμίζετε με χάρτινες θήκες για muffin.

Ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια προσθέτετε τη βρώμη, τα καρύδια και τις σταφίδες.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε ελαφρά το ελαιόλαδο με το αυγό και το γάλα.

Ανακατεύετε τα υγρά με τα στερεά συστατικά μέχρι να έχετε ένα ομοιoγενές μείγμα.

Γεμίζετε τις θήκες για muffin μέχρια τα 2/3 .

Ψήνετε για 15 λεπτά.

Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Το μυστικό

Προτιμήστε να τα δοκιμάσετε ζεστά αλλά μπορείτε να τα απολαύσετε και κρύα. Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Πηγή: coolartisan.net/gr/