Εύκολη συνταγή: Φιλέτα μπακαλιάρου

01:51 20/8/2015 - Πηγή: Omorfa Mystika

Για τον μπακαλιάρο
400 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. γλυκού πάπρικα
2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
2 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού αλάτι

Για τη σαλάτα
6 – 8 ραπανάκια σε λεπτές φέτες
1 σαλάτα γαλλική
1 μικρό κρεμμύδι ξερό σε φέτες
2 κοτσάνια σέλερι σε ροδέλες
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας ξίδι
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Για τη σαλάτα:

Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα ραπανάκια, την έτοιμη σαλάτα, το κρεμμύδι, το σέλερι, τον μαϊντανό, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.

Για τα φιλέτα μπακαλιάρου
Σε ένα μπολάκι αναμειγνύετε την πάπρικα, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη και το αλάτι και με το μείγμα αυτό τρίβετε καλά τα φιλέτα μπακαλιάρου.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε τα φιλέτα για 2 – 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν στο εσωτερικό τους.

Σερβίρετε τα φιλέτα του ψαριού με τη σαλάτα.