Συνταγή: Ατομικά ελιόψωμα

01:43 4/8/2017 - Πηγή: Omorfa Mystika

Αγαπημένες γεύσεις αν προτιμούμε το αλμυρό πρωινό, αλλά και νόστιμο σνακ για την απογευματινή πείνα, τα ελιοψωμάκια είναι υγιεινή επιλογή αφού δεν περιέχουν αυγά και βούτυρο.

Συστατικά

150 γρ. αλεύρι σκληρό350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.7 ½ γρ. αλάτι35 γρ. ζάχαρη275-300 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου2 φακελάκια ξερή μαγιά30 γρ ελαιόλαδο2 κ.σ. θυμάρι ξερό100 γρ. ελιές σε ροδέλες ξαρμυρισμένες

Παρασκευή

Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τις ελιές και το θυμάρι, στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με τον γάντζο σε χαμηλή

ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.Συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα για 6-7 λεπτά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη, ελαστική και εύκολη στο δούλεμά της. Η ζύμη θα ξεκινάει να ξεκολλάει απο τον πάτο.Προσθέτουμε τις ελιές και το θυμάρι και ζυμώνουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.Λαδώνουμε τα τοιχώματα ενός μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί εκεί μέσα σκεπάζοντάς το με μια μεμβράνη για 30 λεπτά.Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας, βάζουμε την ζύμη, κόβουμε σε κομμάτια βάρους 180 γρ. Αλευρώνουμε τα χέρια μας και σχηματίζουμε με τα κομμάτια ζύμης μπαλάκια.Τοποθετούμε σε ταψιά (35Χ40) που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά τα 35 λεπτά κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.Πηγή: akispetretzikis.com

The post Συνταγή: Ατομικά ελιόψωμα appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.