Συνταγή: Καλαμαράκια γιαχνί

13:53 28/3/2021 - Πηγή: Omorfa Mystika

Τα καλαμαράκια, όταν μαγειρευτούν με τον σωστό τρόπο, είναι μια πολύ καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτή η συνταγή για καλαμαράκια γιαχνί είναι υγιεινή και εύκολη!

Τα καλαμαράκια

Βοηθούν το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει σίδηρο. Προσφέρουν στον οργανισμό έως και 90% χαλκό, ένα ιχνοστοιχείο που παίζει ρόλο στην απορρόφηση, αποθήκευση και τον μεταβολισμό του σιδήρου.Συμβάλλουν στη διατήρηση υγιούς δέρματος, μυών, μαλλιών και νυχιών.Περιέχουν μεγάλες ποσότητες φωσφόρου όπως τα ψάρια και οι γαρίδες.Βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων

σακχάρου στο αίμα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Β3.Είναι πλούσια σε ψευδάργυρο που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για τα καλαμαράκια γιαχνί θα χρειαστείτε
1 κιλό φρέσκα καλαμάρια ή θράψαλα
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα κομμένη σε κύβους
3-4 κομματάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη
ελάχιστο λεμόνι

Οδηγίες

Καθαρίζετε και κόβετε τα καλαμαράκια σε ροδέλες ή κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος.Σωτάρετε σε μια κατσαρόλα το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε τα καλαμαράκια, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το μαϊντανό ψιλοκομμένο και το λεμόνι.Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να βράσουν για περίπου μία ώρα, προσέχοντας να μην κολλήσουν. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό.Σβήνετε το φαγητό ότι η σάλτσα πήξει.Μπορείτε να τα σερβίρετε με ρύζι ή μακαρόνια.

Καλή σας όρεξη!

The post Συνταγή: Καλαμαράκια γιαχνί appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.