Συνταγή: Νηστίσιμα μπιφτέκια

09:42 27/3/2015 - Πηγή: Omorfa Mystika

Νόστιμα, υγιεινά και νηστίσιμα μπιφτέκια.

Θα χρειαστείτε

1 μεγάλο πράσο1 μεγάλο κολοκυθάκι1 μελιτζάνα1 κόκκινη πιπεριά200 γραμ. μανιτάρια2 μικρές ντομάτες3-4 καρότα3-4 πατάτες1 κρεμμύδιμαϊντανός2 ποτήρια (του νερού) αλεύρι1/2 ποτήρι ( του νερού) ελαιόλαδο100 γραμ. βούτυρο1 κ.γ. σόδααλάτι – πιπέρι

προαιρετικά:

* 1 αυγό* τριμμένο τυρί

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε τα λαχανικά. Σε μία λεκάνη κόβετε σε μικρά κυβάκια το πράσο, τα μανιτάρια και την πιπεριά. Όλα τα υπόλοιπα λαχανικά τα περνάτε από την χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Στη συνέχεια τα βάζετε στη σίτα για να στραγγίξουν

από τα υγρά τους. (Αν κρίνετε απαραίτητο τα στίβετε καλά).

Στο μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο. Στη συνέχεια ενώνετε τα λαχανικά σε μία μεγάλη λεκάνη και προσθέτετε το αλεύρι, το λάδι, τη σόδα και αλατοπιπερώνετε πάρα πολύ καλά.( * Σ΄αυτό το σημείο προσθέτετε το αυγό και το τυρί αν δε θέλουμε η συνταγή να είναι νηστίσιμη).

Ψιλοκόβετε και προσθέτετε το μαϊντανό.

Ζυμώνετε καλά και πλάθετε τα μπιφτέκια. Στρώνετε στη λαμαρίνα λαδόκολλα και τη λαδώνετε. Αραδιάζετε τα μπιφτέκια. Βάζετε από πάνω ένα μικρό κομματάκι βούτυρο.

Ψήνετε στους 200c για μισή ώρα. Συνοδέψτε τα με γαρνιτούρα της αρεσκείας σας.