Pancakes με μπανάνα και καρύδα από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη

18:49 10/10/2018 - Πηγή: Fays Book

Εκτέλεση:

Πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μούλτι μέχρι να γίνουν πουρές. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον πουρέ μπανάνας, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, την βανίλια και το βιτάμ που πριν έχουμε λιώσει και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.

Έπειτα προσθέτουμε το μισό από το αλεύρι μας μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη μισή ποσότητα από το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε και τα υπόλοιπα ύλικα μας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας χυλός.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε ένα

κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και σε μέτρια φωτιά αδειάζουμε με μια κουτάλα τον χυλό μας, ανάλογα με το μέγεθος των pancakes που θέλουμε.

Περιμένουμε ώσπου να εμφανιστούν μικρές φουσκάλες στην επιφάνια του pancake μας και με μια σπάτουλα το γυρνάμε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

Δες τα υλικά που θα χρειαστείς στο dimitriosmakriniotis.gr