Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Φανταστική καρυδόπιτα με κρέμα σοκολάτας!
Λαχταριστή, ονειρεμένη σιροπιαστή καρυδόπιτα, που την τρως και σου θυμίζει τη μαμά σου. Μόνο συγχαρητήρια θα παίρνετε με αυτή τη συνταγή.
Υλικά Συνταγής
230 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
50 γραμ. αλεύρι μαλακό
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1½ κ.γλ. κανέλα
1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο
1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
30 γραμ. κακάο
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
7 μεγάλα αυγά
200 γραμ. ζάχαρη
250 γραμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
50 γραμ. σπορέλαιο
125 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη
Για
500 γραμ. νερό
1/2 λεμόνι χυμό και φλούδα
2 κ.σ. κονιάκ
500 γραμ. ζάχαρη
Για την επικάλυψη
200 γραμ. σοκολάτα ψιλοκομμένη
150 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
λίγο ψιλοκομμένο καρύδι
λίγη τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
Όλα τα υλικά για την σιροπιαστή καρυδόπιτα, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς C, στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα–φουέ ανάδευσης, βάζουμε τη ζάχαρη και τα αβγά.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο. Συνεχίζουμε για 7-8 λεπτά περίπου, ώστε να γίνουν κρέμα αφράτη, πυκνή με σατινέ υφή.
Βάζουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι, τις βανίλιες, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και με το σύρμα ανάδευσης τα ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε απαλά τα στερεά υλικά στα χτυπημένα αβγά και τα διπλώνουμε με απαλές κινήσεις, με μαλακή σπάτουλα.
Προσθέτουμε τα καρύδια και το σπορέλαιο και αναδιπλώνουμε απαλά το μείγμα. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και αναδιπλώνουμε απαλά ξανά. Το βάζουμε σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί με διάμετρο 35 εκ. ή σε μακρόστενο, με μήκος 35 εκατοστά. Ισιώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για 40′.
Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου, αν δεν περάσει ο χρόνος ψησίματος. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Για το σιρόπι
Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μέτρια φωτιά, από την ώρα που θα πάρει βράση. Αν βράζετε σε χαμηλή φωτιά θέλει 5 λεπτά, ενώ αν βράζετε σε δυνατή θέλει 3 λεπτά.
Αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό. Κόβουμε την κρύα, πλέον, καρυδόπιτα και σιροπιάζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το σιρόπι.
Αφήστε τη να κρυώσει τελείως.
Για την κρέμα σοκολάτας
Βάζουμε σε μπολ την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να φουσκώνει περιχύνουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε με μαλακή σπάτουλα να γυαλίσει, να πυκνώσει, να γίνει βελούδινη.
Έπειτα περιχύνουμε την καρυδόπιτα και αφήνουμε να σταθεί και να στερεοποιηθεί.
Τέλος, πασπαλίζουμε με καρύδια τριμμένα και λίγο ξύσμα σοκολάτας ή τρούφα.
Πηγή:https://www.argiro.gr/
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ξεσπά η Μάρθα Καραγιάννη με αφορμή την εμφάνιση της Κορινθίου: «Η υποκρισία σε όλο της…»
- Καιρός ΤΩΡΑ: Πάνω από την Ελλάδα ο κυκλώνας «Ζήνων» - Δείτε πού θα χτυπήσει ο Medicane (pics)
- Σάκης Ρουβάς: Πάει Hollywood για ταινία – υπερπαραγωγή;
- Showbiz: Οικονομάκου – Μιχόπουλος: Επιστροφή στο χωριό! Η βραδινή έξοδος...
- Κατερίνη: Η θάλασσα «κατάπιε» τη στεριά – Στα Τρίκαλα ο Πηνειός υπερχείλισε
- Η καλή νοικοκυρά… Η Τσολάκη άνοιξε το σπίτι της για να δούμε τον χριστουγεννιάτικο στολισμό
- Σοκ με την Janet Jackson: Διαλύεται η μύτη της
- Ο πιο παραμυθένιος γάμος ήταν σίγουρα αυτός! Οι φωτογραφίες που μας έκαναν να συγκινηθούμε
- Κάψε 500 θερμίδες σε 45' με αυτό το πρόγραμμα αεροβικής
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Φανταστική καρυδόπιτα με κρέμα σοκολάτας!
- Η πανέμορφη κορούλα των Βαρδή-Σκαφιδά κάνει σκανταλιές (φωτό)
- Σκαρμούτσος και Ντάνα: Πόζαραν αγκαλιά για πρώτη φορά μετά τον γάμο τους (φωτό)
- Δες την κούκλα 16χρονη κόρη του Τόλη Βοσκόπουλου
- Αυτή είναι η αγαπημένη του Χάρη Χριστόπουλου (φωτό)
- Ψήφισε την αγαπημένη σου εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 13-17/11
- Προβλέψεις Σάββατο 18 Νοεμβρίου
- Η Μάρθα Καραγιάννη ξεσπά: «Η υποκρισία σε όλο της το μεγαλείο»
- Ελένη Τσολάκη: Δείτε το εντυπωσιακό δέντρο που στόλισε για τα Χριστούγεννα!
- Οι Ράδιο Αρβύλα έρχονται: Δείτε το trailer που μόλις κυκλοφόρησε!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Κάψε 500 θερμίδες σε 45' με αυτό το πρόγραμμα αεροβικής
- Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση σπιτιού
- Ειρήνη ΡΙΧΤΟ! Το ποστ της Κολιδά που διέλυσε το Instagram
- Μαριέττα Χρουσαλά: Οι τελευταίες αγορές πριν τον ερχομό του τρίτου της παιδιού
- Beauty Weekend: Τα 5 βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για το τέλειο βράδυ στο σπίτι
- Κοριτσάκι κάνει τα πρώτα της βήματα για χάρη μίας… τηγανιτής πατάτας
- Η καλή νοικοκυρά… Η Τσολάκη άνοιξε το σπίτι της για να δούμε τον χριστουγεννιάτικο στολισμό
- MY 1 Cuisine: Σε αυτό το (απίθανο) αρμένικο εστιατόριο στο Μοσχάτο θα μπεις πρωί και θα βγεις βράδυ