Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Φάβα του Αιγαίου
Υλικά Συνταγής
500 γραμ. φάβα
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
1½ λίτρο νερό
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
αλάτι
Για το γαρνίρισμα
2 ξερά άνυδρα κρεμμύδια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κάππαρη
1 κ.σ. ξίδι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τη φάβα σε ένα μπολ και την καλύπτουμε με νερό. Αφήνουμε 30 λεπτά να μουλιάσει. Τη στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σε μία κατσαρόλα πλασοτέ με χοντρή βάση. Ρίχνουμε τα χοντροκομμένα
Προσθέτουμε τη φάβα και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Αφού έρθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφαιρούμε το θυμάρι και σιγοβράζουμε. Κάθε τόσο ξαφρίζουμε το σκούρο αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια.
Αφήνουμε τη φάβα να σιγοβράσει για περίπου 50 λεπτά (ανάλογα με το πόσο βραστερό είναι το όσπριο). Δεν ανακατεύουμε όσο σιγοβράζει γιατί πιάνει. Αφήνουμε σχεδόν να λιώσει από το βράσιμο. Αλατίζουμε προς το τέλος του βρασμού. Την πολτοποιούμε με τη ράβδο ή στο μπλέντερ. Για πιο βελούδινη υφή την περνάμε από ψιλή σήτα. Μπορούμε να τη σερβίρουμε σκέτη με ελαιόλαδο και λεμόνι ή να την παντρέψουμε.
Για να κάνουμε τη φάβα παντρεμένη: Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια καρέ και τα ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ανακατεύοντάς τα συχνά για να καραμελώσουν. Προσέχουμε να μη γίνουν σκούρα γιατί θα πικρίσουν. Τα σβήνουμε με το ξίδι και προσθέτουμε την κάππαρη. Ανακατεύουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια με τη φάβα, ή τη σερβίρουμε και γαρνίρουμε από πάνω με τα κρεμμύδια.
Πηγή: Argiro.gr
The post Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Φάβα του Αιγαίου appeared first on Fay's book.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Και πάλι μαζί Γιώργος Λιάγκας και Φαίη Σκορδά
- Ειρήνη Σκλήβα: Δε θα πιστέψετε πώς είναι σήμερα η «ωραιότερη γυναίκα του κόσμου»
- Πώς θα πάρετε 25.000 ευρώ για την ανακαίνιση του σπιτιού σας – Ποιοι δικαιούνται το ποσό
- Η τηλεθέαση του Survivor και η απόφαση αλλαγής του προγράμματος
- Survivor: Η γυναίκα του Χανταμπάκη απάντησε στον Γιώργο Αγγελόπουλο
- Βίκυ Χατζηβασιλείου: Δεν θα πιστεύετε πώς συνδέεται με την Φαίη Σκορδά
- Οι «Φύλακες» του Παναγίου Τάφου υποδέχτηκαν τον Ρίτσαρντ Γκιρ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: Θα άφηνε τον άντρα της να πάει στο Survivor;
- Χανταμπάκης-Αγγελόπουλος: Τα τελευταία λόγια μετά τον καβγά και η «Συγγνώμη» στο συμβούλιο του νησιού
- Η Βίκυ Χατζηβασιλείου αποκαλύπτει την ιδιαίτερη σχέση που έχει με τη Φαίη
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Φάβα του Αιγαίου
- «Το Πρω1νό»: Στην κορυφή της προτίμησης του τηλεοπτικού κοινού!
- Κερδίστε προϊόντα Nescafé Cappuccino -Για στιγμές απόλαυσης με πλούσιο άρωμα!
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Φάβα του Αιγαίου
- Κερδίστε προϊόντα Nescafé Cappuccino -Για στιγμές απόλαυσης με πλούσιο άρωμα!
- Η Βίκυ Χατζηβασιλείου αποκαλύπτει την ιδιαίτερη σχέση που έχει με τη Φαίη
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: Θα άφηνε τον άντρα της να πάει στο Survivor;
- Χανταμπάκης-Αγγελόπουλος: Τα τελευταία λόγια μετά τον καβγά και η «Συγγνώμη» στο συμβούλιο του νησιού
- «Το Πρω1νό»: Στην κορυφή της προτίμησης του τηλεοπτικού κοινού!
- 5 τροφές που σε χορταίνουν υγιεινά κι εξαφανίζουν την πείνα!
- Η Καλομοίρα αποκαλύπτει τα πάντα για τη βάπτιση της κορούλας της
- Καλομοίρα: Αποκάλυψε ποια θα είναι η νονά στην βάπτιση της κόρης της
- Sneaker με led φωτάκια που αναβοσβήνουν για κάθε μικρή fashfionista!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Κέικ με μπανάνα και κανέλα!
- Ιατρικές πράξεις από εθελοντές γιατρούς
- Ενίσχυση του επιστημονικού δυναμικού της Ευρωκλινικής Παίδων
- Μια τρελή, απίθανη πτήση (Λονδίνο - Αθήνα) με πρωταγωνιστές τούς Παναγοπούλου και Αναγνωστάκη
- Και πάλι μαζί Γιώργος Λιάγκας και Φαίη Σκορδά
- Survivor: Η γυναίκα του Χανταμπάκη απάντησε στον Γιώργο Αγγελόπουλο
- Ο Ευθύμης Ζησάκης στο μιούζικαλ «Cabaret»
- Ο Ρούτε «κουνάει το δάχτυλο» στον Ερντογάν: Τολμάς να επιβάλλεις κυρώσεις;
- Ο Ρουβάς έγινε παραγωγός ανάπτυξης με εταιρεία βιοενέργειας στην Καρδίτσα