Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κανελόνια με κιμά και πλούσια κρεμένια υφή!
Σήμερα σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά συνταγής
16 κανελόνια
Για τον κιμά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο σπασμένη
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/4 φλ. κονιάκ
1 δαφνόφυλλο
1 ξύλο κανέλα
αλάτι, πιπέρι
Για τη λευκή κρέμα
1 λίτρο γάλα
4 κ.σ.
2 κ.σ. βούτυρο
2 πρέζες μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι
200 γρ. μοvτσαρέλα, κασέρι ή γραβιέρα
Για τη σάλτσα ντομάτας
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 συσκευασίες ψιλοκομμένες ή τριμελές ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Για τον κιμά
Σοτάρουμε τον κιμά στο λάδι να ροδίσει για 5′-6′. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα να πιουν τα υγρά τους για 3′-4′ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και σοτάρουμε 2-3′ να μαραθούν Προσθέτουμε τον πελτέ, ψήνουμε για 1′ και ρίχνουμε το δαφνόφυλλο και την κανέλα. Σβήνουμε με το κονιάκ. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 15′-20′ να πιει τα υγρά του.
Αφαιρούμε τα αρωματικά μετά από 5′ ή αν θέλουμε πιο έντονα αρώματα, αφήνουμε μέχρι να ολοκληρωθεί ο βρασμός. Αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση κιμά.
Προσθέτουμε λίγο τυρί τριμμένο προαιρετικά. Γεμίζουμε τα ζυμαρικά με κουταλάκι η με τα δάχτυλα.
Για την λευκή σάλτσα
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το τυρί (και το αβγό -προαιρετικά). Αφήνουμε να δέσει ανακατεύοντας τακτικά σε μέτρια φωτιά και αλατοπιπερώνουμε. Στο τέλος πασπαλίζουμε μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το αβγό (προαιρετικά) και το τυρί κομμένο σε κυβάκια και ανακατεύουμε με σύρμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200ºC.
Βάζουμε μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας σε πυρίμαχο μεγάλο σκεύος. Προσθέτουμε 2 κουταλιές λευκή κρέμα. Κάνουμε δηλαδή ένα υγρό στρώμα για να ακουμπήσουμε τα κανελόνια. Βάζουμε επάνω τα γεμισμένα κανελόνια. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ντομάτα και την υπόλοιπη λευκή κρέμα.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30′. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να ροδίσει η επιφάνεια για 10′ περίπου.
Αφήνουμε να σταθούν για 10′ στον πάγκο και τα σερβίρουμε ζεστά με την κρεμένια σάλτσα τους.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- MasterChef:Κόπηκε στην οντισιόν και καταγγέλλει:«Κανένας από τους υποψήφιους δεν έπλενε τα λαχανικά»
- GNTM: Αγνώριστη η Ελευθερία Καρναβά! Η νέα της αλλαγή θα σε συναρπάσει (Photos)
- Showbiz: Γιώργος Αγγελόπουλος: Μάθε το ύψος του!
- Φώτης Ντούλος: Το σημείωμα αυτοκτονίας – «Αρνούμαι να περάσω έστω και μια μέρα στη φυλακή»
- Η Νάταλι Κακκαβά σε ένα κείμενο-κόλαφος για το MEGA: «Κανένα Mega δεν επιστρέφει…»
- Best Friend’s Fear – Νάνσυ Παραδεισανού: Τα «γαλλικά», το χαστούκι στον Πούμπουρα και τα κλάματα
- Έπεσε το My Style Rocks. Κούρασε το χώσιμο στην Κιάρα. Βρείτε άλλη να παίξετε…
- Showbiz: Ελένη Μενεγάκη: Μάθε ποια συνταγή φτιάχνει και τρελαίνεται όλη η οικογένεια!
- Μια ματιά στα πιο στιλάτα πρόσφατα streetstyle looks αρκεί: Αυτή είναι (ακόμα) η μεγαλύτερη τάση της σεζόν
- Ολυμπιακός – Ξάνθη Live Streaming Δείτε ζωντανά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Η Νάταλι Κακκαβά σε ένα κείμενο-κόλαφος για το MEGA: «Κανένα Mega δεν επιστρέφει…»
- Ο Σάββας Πούμπουρας τρόμαξε τη Σίσσυ Χρηστίδου: Η αντίδραση της παρουσιάστριας (VIDEO)
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κανελόνια με κιμά και πλούσια κρεμένια υφή!
- Ράδιο Αρβύλα: Το teaser που κυκλοφόρησαν για το διαδικτυακό τους επεισόδιο
- Clean color: Το νέο make up trend που πρέπει να αντιγράψετε asap
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κανελόνια με κιμά και πλούσια κρεμένια υφή!
- Ο Σάββας Πούμπουρας τρόμαξε τη Σίσσυ Χρηστίδου: Η αντίδραση της παρουσιάστριας (VIDEO)
- Clean color: Το νέο make up trend που πρέπει να αντιγράψετε asap
- Η Νάταλι Κακκαβά σε ένα κείμενο-κόλαφος για το MEGA: «Κανένα Mega δεν επιστρέφει…»
- Ράδιο Αρβύλα: Το teaser που κυκλοφόρησαν για το διαδικτυακό τους επεισόδιο
- My Style Rocks: Δεν θα πιστέψεις ποια παίκτρια αποχώρησε και ποια πήρε τα 2.500 ευρώ!
- Ημερήσιες Προβλέψεις Σάββατο 1 Ιανουαρίου 2019!
- Best Friend’s Fear: Για ποιο λόγο καταστράφηκε η πλάκα στον Ηλία Μουλά;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Ποια αξία του ζωδίου σου δεν αναγνωρίζεται όσο θα έπρεπε;
- Καφέ της Χαράς: Ο νέος «παππάς» πετά τα ράσα στο Instagram και οι κοιλιακοί του τρελαίνουν (Photos)
- «Το θέατρο και τα εικαστικά στην εκπαίδευση» στο «Mimi & Mou»
- Τα χρώματα που πρέπει να επιλέγεις στο ντύσιμο σου αν έχεις γκρίζα μαλλιά
- Έλα Χαμογέλα: Η συγκλονιστική περιγραφή της Πέτα για το χαμό του αδερφού της σόκαρε την Χρηστίδου
- Ουρλιάζουμε! Θα δούμε τη Billie Eilish στα φετινά Oscars σε ρόλο- έκπληξη
- Σαλάτα με πένες και τόνο
- Δεν πάει το μυαλό σου ποια εστεμμένη Ελληνίδα καλλονή είναι το κοριτσάκι της φωτογραφίας
- Μια ματιά στα πιο στιλάτα πρόσφατα streetstyle looks αρκεί: Αυτή είναι (ακόμα) η μεγαλύτερη τάση της σεζόν
- Οι ωραιότερες μίνιμαλ τσάντες από το Sister + Sister