Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κέικ σύκου γεμιστό!
Υλικά συνταγής
Για τον πολτό σύκου:2 φλ. φρέσκα σύκα με τη φλούδα τους, ψιλοκομμέναχυμό από 1 πορτοκάλι1/4 φλ. καστανή ακατέργαστη ζάχαρη1 κ.γλ. χυμό λεμονιού1/2 φλ. καρυδόψιχα ή αμυγδαλόψιχα ψιλοκομμένηΓια το κέικ:1/4 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1 φλ. ζάχαρη2 μεγάλα αυγά2 φλ. Φαρίνα1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά1 βανίλια1 κ.γλ. κανέλα1/4 κ.γλ. γαρίφαλο1 πρέζα αλάτι1 φλ. φρέσκα σύκα, ψιλοκομμέναΕκτέλεση
1. Τόσο για τον πολτό όσο και για το κέικ
2. Για τον πολτό: Βάζουμε σε κατσαρόλα τα 2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα σύκα με το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρά και να θυμίζει μαρμελάδα, περίπου για 15΄-20΄. Το αφήνουμε να κρυώσει. Τότε προσθέτουμε και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
3. Για το κέικ: Στον κάδο του μίξερ, και με το φτερό του κέικ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 4΄-5΄, να κρεμώσει. Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλάτι και εναλλάξ το αλεύρι με το γιαούρτι. Τέλος ρίχνουμε και το 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα σύκα. Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα. Βουτυρώνουμε ή αλευρώνουμε καλά δύο ταψάκια των 20 εκ. και ισομοιράζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC στον αέρα για 30΄-35΄. Δοκιμάζουμε με τη λάμα του μαχαιριού αν τα κέικ έχουν ψηθεί. Τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.
4. Βάζουμε το κέικ σε πιατέλα. Από πάνω, κάνουμε μία στρώση με τον πολτό σύκου-καρυδιού και καλύπτουμε με το άλλο κομμάτι κέικ. Αν θέλουμε κρατάμε λίγο πολτό και αλείφουμε εξωτερικά όλο το κέικ. Τρώγεται ωραία και σκέτο σαν απλό κέικ, χωρίς τον πολτό.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ας μιλήσουμε για αυτή την εμφάνιση της Έλενας Παπαρίζου
- Η επιστροφή του Λάκη Λαζόπουλου: Σε ποιο κανάλι θα τον δούμε φέτος
- Τι «σκότωσε» τον Μητροπολίτη Φιλίππων Προκόπιο
- Showbiz: Η πρώτη ανάρτηση της Ράνιας Θρασκιά μετά τον χωρισμό! Όλο νόημα...
- Σκοτώθηκε σε τροχαίο 27χρονος νικητής talent show
- Τους τσακώσαμε: Ζευγάρι είναι οι… (φωτό)
- Θλίψη! Σκοτώθηκε σε μοιραίο τροχαίο νικητής talent show μόλις στα 27 του χρόνια!
- Showbiz: Σκοτώθηκε σε τροχαίο γνωστός χορευτής και νικητής talent show!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κέικ σύκου γεμιστό!
- Βάσω Λασκαράκη: Η φωτογραφία που δημοσίευσε από τις διακοπές της…
- Αυτό το trend στα μαλλιά δεν το περιμέναμε!
- Η φωτογραφία που δημοσίευσε η Ελένη Χατζίδου και «έριξε» το ίντερνετ
- Τους τσακώσαμε: Ζευγάρι είναι οι… (φωτό)
- Κι όμως, δεν έχουν παντρευτεί ακόμα…
- H Sienna Miller φοράει το πιο καλοκαιρινό μίνιμαλ σύνολο!
- Προβλέψεις Κυριακή 30 Ιουλίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Ένας θα είναι πάντα ο νικητής σύμφωνα με τον Αιγόκερω!
- Το μόνο προϊόν που εμπιστεύεται η Κατερίνα Καραβάτου για την περιποίηση της κόρης της
- Ο Τραμπ «δείχνει τα δόντια του» στον Κιμ: Θα απαντήσουμε με θανατηφόρα ισχύ (pics&vid)
- O Μάριος Πρίαμος είναι σε διακοπές! Δείτε τον μετά το Survivor σε χαλαρές στιγμές…
- Crazy in love! Λίγες εβδομάδες μετά τη γέννα η Beyonce και ο Jay Z απολαμβάνουν ρομαντική έξοδο
- Βαρουφάκης: «Γιατί ζητάω ειδικό δικαστήριο» – Τα 7 SMS που αντάλλαξε με Τσίπρα
- Showbiz: Η πρώτη ανάρτηση της Ράνιας Θρασκιά μετά τον χωρισμό! Όλο νόημα...
- Ας μιλήσουμε για αυτή την εμφάνιση της Έλενας Παπαρίζου