Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας
Υλικά Συνταγής
1 συσκευασία (500 γραμ.) φιογκακια (ή πένες ή άλλο μικρό ζυμαρικό)
κρέμα βαλσαμικό για το γαρνίρισμα
Για τα γλασαρισμένα λαχανικά
2 μέτριες μελιτζάνες
2 μέτρια κολοκύθια
1 καρότο
10 ασπρομανίταρα
3 χρωματιστές πιπεριές
4-5 λιαστές ντομάτες σε λάδι
10 ντοματίνια μακρόστενα
1 κρεμμύδι
φρέσκο θυμάρι
φρέσκια ρίγανη
4 κ.σ ελαιόλαδο
4 κ.σ κρέμα βαλσαμικό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σως φέτας
1/2 φλ. γάλα ή κρέμα
2 φλ. τρίμματα φέτας
λίγη φρέσκια ρίγανη (ή φρέσκο θυμάρι)
λίγη πάπρικα
Εκτέλεση
Για την κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά, κόβουμε πρώτα τα λαχανικά σε μικρά καρέ και τα βάζουμε σε ταψί. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατοπίπερο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς C, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 15′ να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την κρέμα βαλσάμικο, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 επιπλέον λεπτά στο φούρνο να γλασάρουν.
Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο και είναι μαλακά για να κατεβάσουν τα ζουμιά τους και να σχηματιστεί μία σάλτσα απ’ όλα τα ψητά λαχανικά, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία και τα στραγγίζουμε. Τα ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό για να φύγει το άμυλο και να μην κολλούν τα ζυμαρικά μεταξύ τους. Τα στραγγίζουμε καλά και τα ρίχνουμε στο ταψί με τα γλασαρισμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη μακαρονοσαλάτα να κρυώσει τελείως. (Διατηρείται σκεπασμένη στο ψυγείο και τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα). Λίγο πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε με τη σως φέτας και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με κρέμα βαλσαμικό.
Για τη σως φέτας
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μικρή κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα τα τρίμματα φέτας. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με πιρούνι ή με ραβδομπλέντερ, έτσι ώστε να λιώσει τελείως η φέτα και να γίνει μία λεία κρέμα φέτας.
Αφήνουμε να κρυώσει. Περιχύνουμε τη μακαρονοσαλάτα λίγο πριν σερβίρουμε.
Πηγή: Argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Μαριάννα Τουμασάτου: Στο πλευρό της ανιψιάς της στο νοσοκομείο για την χημειοθεραπεία
- Survivor 2: Το Twitter μισεί τη Ροδάνθη και το έδειξε ξεκάθαρα
- Meghan Markle: Τι την υποχρέωσε να κάνει για έξι μήνες η βασίλισσα Ελισάβετ
- Η Βίκυ Καγιά μας δείχνει για πρώτη φορά το πρόσωπο της μικρής Bianca
- Δύσκολες ώρες για τον Κώστα Ευριπιώτη- Εσπευσμένα στο νοσοκομείο…
- Survivor 2: Θα τρίβετε τα μάτια σας με την αλλαγή της Iron Barbie
- 4 τρόποι για να κάνεις πιο νόστιμο το νερό και πίνεις ακόμα περισσότερο!
- Έχεις στρογγυλό πρόσωπο και θες να δημιουργήσεις γωνίες; Δε πως θα τα καταφέρεις
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Ο γιος της Δούκισσας Νομικού έγινε 2 μηνών: Η τρυφερή φωτογραφία και το μήνυμα στα social media
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας
- Η ερώτηση του Γιώργου Παπακώστα που έφερε σε αμηχανία την Ελένη Μενεγάκη – VIDEO
- Κερδίστε το σημερινό look της Φαίης μας -Μίνι κρουαζέ φόρεμα Access!
- Ξεσπάει η Άννα Λορένη στο Power of love: ”Με πρόσβαλε. Είπε ότι τα έχω με άνθρωπο από την παραγωγή”
- Ζώδια της Φωτιάς: Πώς μπορείς να δημιουργήσεις μια σχέση διαρκείας μαζί τους
- Η εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 25/5
- Ραγδαίες εξελίξεις στο σκάνδαλο του Hollywood: Συνελήφθη ο Harvey Weinstein
- Γενέθλια για την κόρη της Βίκυς Καγιά: Το τρυφερό στιγμιότυπο και το δημόσιο μήνυμα στα social media
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας
- Ο γιος της Δούκισσας Νομικού έγινε 2 μηνών: Η τρυφερή φωτογραφία και το μήνυμα στα social media
- Κερδίστε το σημερινό look της Φαίης μας -Μίνι κρουαζέ φόρεμα Access!
- Ζώδια της Φωτιάς: Πώς μπορείς να δημιουργήσεις μια σχέση διαρκείας μαζί τους
- Η εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 25/5
- Ξεσπάει η Άννα Λορένη στο Power of love: ”Με πρόσβαλε. Είπε ότι τα έχω με άνθρωπο από την παραγωγή”
- Ραγδαίες εξελίξεις στο σκάνδαλο του Hollywood: Συνελήφθη ο Harvey Weinstein
- Στο “στόχαστρο” αναρχικών η Μιμή Ντενίση
- Street Fashion: 15 stars του Hollywood μας δείχνουν πώς ντύνονται στην καθημερινότητά τους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Γενέθλια για την κόρη της Βίκυς Καγιά: Το τρυφερό στιγμιότυπο και το δημόσιο μήνυμα στα social media
- Ναι, υποκύψαμε τελικά στα κοραλλί νύχια…
- Power of love: Αυτοί είναι οι αγαπημένοι παίκτες της εβδομάδας!
- Νιώθω πως έπαψε να με θέλει από τότε που γέννησα!
- Η ερώτηση του Γιώργου Παπακώστα που έφερε σε αμηχανία την Ελένη Μενεγάκη – VIDEO
- Το τατουάζ της Ariana Grande που αφιέρωσε στα 22 θύματα του Manchester Arena…
- Extensions βλεφαρίδων: Να το τολμήσετε ή όχι;
- Τζέιμς Μποντ: Ντάνι Μπόιλ και Dua Lipa στο πλευρό του 007