Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πατάτες βουτύρου!

20:16 16/3/2018 - Πηγή: Fays Book

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα, αυτές τις ζουμερές και πεντανόστιμες πατάτες βουτύρου. Μπορούν να συνοδεύσουν σχεδόν τα πάντα.

Υλικά Συνταγής

1/2 κιλό baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
1 κ.σ βούτυρο
4-5 κ.σ ελαιόλαδο
1 φλ. ζωμό κότας
2 κ.σ μουστάρδα
το χυμό από ένα μικρό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
1-2 πρέζες φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη

Εκτέλεση

Για τις πατάτες βουτύρου, ξεκινάμε την προετοιμασία πλένοντας και στεγνώνοντας καλά τις πατάτες.

Τις

κόβουμε στη μέση, και τις βάζουμε σε βαθύ τηγάνι, με το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τις πατάτες για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνουμε τις πατάτες για 5 λεπτά, να μελώσουν, και να αρχίσει να γίνεται διάφανη η σάρκα τους.

Προσθέτουμε το ζωμό, σκεπάζουμε με καπάκι, και τις αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά περίπου. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες μας, τις αλατοπιπερώνουμε, και προσθέτουμε τα βότανα.

Διαλύουμε τη μουστάρδα μέσα στο χυμό, και περιχύνουμε τις πατάτες, όπως είναι μέσα στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε, και σερβίρουμε ζεστές τις πατατούλες με την υπέροχη σάλτσα τους.

Πηγή:https://www.argiro.gr/