Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τούρτα με γέμιση φρούτων και κρουασάν
Υλικά Συνταγής
1 συσκευασία αφράτα κρουασάν βουτύρου 14-16 κομμάτια (ψημένα)
2 κόκκινα μήλα
2 ξινόμηλα
1 κουταλιά βούτυρο
200 γραμ. αλεσμένη ψίχα αμυγδάλου
4 μεγάλα αυγά
3 κρόκους από μεγάλα αυγά
250 γραμ. γάλα
250 γραμ. κρέμα γάλακτος
200 γραμ. ζάχαρη
Για το τελείωμα
150 γραμ. φιλέ αμυγδάλου
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
κανέλα για γαρνίρισμα
Για τη σάλτσα φρούτων
200 γραμ. κόκκινα φρούτα
100 γραμ. ζάχαρη
1 μπαστούνι βανίλιας
1 κ.γ κορν φλάουρ
300 γραμ. φρούτα δάσους κατεψυγμένα ή φρέσκα επιπλέον
Εκτέλεση
Για
Στήσιμο στο ταψί, για την τούρτα με γέμιση φρούτων και κρουασάν.
Κόβουμε τα ψημένα κρουασάν στη μέση.
Βουτυρώνουμε ταψάκι ή φόρμα δαχτυλίδι 25 ή 27 εκατοστά. Αν χρησιμοποιήσετε φόρμα δαχτυλίδι, τότε στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στη φόρμα και φροντίζουμε να καλύπτει τα πλαϊνά. Βουτυρώνουμε το χαρτί ψησίματος. Κάνουμε μια στρώση κρουασάν να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του ταψιού χωρίς να υπάρχουν κενά.
Από πάνω βάζουμε σε μία στρώση τα μισά μήλα, τη μισή σάλτσα κόκκινων φρούτων και το μισό αλεσμένο αμύγδαλο.
Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις. Τελειώνουμε με κρουασάν. Πιέζουμε την επιφάνεια να κολλήσουν οι στρώσεις μεταξύ τους.
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τους κρόκους, και τη ζάχαρη. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε να λιώσει η ζάχαρη για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα και το γάλα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Περιχύνουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά. Αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά έως 1 ώρα στον πάγκο. (Μπορούμε να την ετοιμάσουμε και να την αφήσουμε μια νύχτα στο ψυγείο)
Πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου και τη ζάχαρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα.
Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά να σταθεροποιηθεί.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και μετά ξεφορμάρουμε με προσοχή. Αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος. (Αν ψήσετε σε ταψί θα την κόψετε μέσα στο ταψί, γιατί δεν ξεφορμάρεται).
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και λίγη κανέλα.
Σερβίρεται, με μια μπάλα παγωτό ή με χτυπημένη κρέμα.
Για την σάλτσα φρούτων
Ζεσταίνουμε σε τηγάνι τα φρούτα του δάσους, με την βανίλια και την ζάχαρη.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το προσθέτουμε στην σάλτσα φρούτων. Ρίχνουμε μέσα και τα υπόλοιπα φρούτα.
Ανακατεύουμε κι αφήνουμε στο πλάι για λίγα λεπτά να κρυώσουν.
Πηγή: Argiro.gr
The post Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τούρτα με γέμιση φρούτων και κρουασάν appeared first on Fay's book.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ο Στέλιος Χανταμπάκης έγινε αγνώριστος μετά το Survivor
- Κώστας Μπακογιάννης: Οι πρώτες δηλώσεις μετά την ανακοίνωση της εγκυμοσύνης της Σίας Κοσιώνη
- Άβα Γαλανοπούλου: Δείτε πώς είναι σήμερα μετά τη νευρική ανορεξία που πέρασε! (φωτό)
- Κάνε τα μάτια σου να φαίνονται μεγαλύτερα με 3 μόνο κινήσεις
- Σκληρό αγώνισμα απόψε για τους παίκτες του Survivor! Δείτε το καρέ καρέ!
- Showbiz: Αποκάλυψη! Ο ρόλος της Παπαδοπούλου στην παράνομη ανταλλαγή φαγητών...
- Κώστας Μπακογιάννης: Η πρώτη του δήλωση μετά την ανακοίνωση της εγκυμοσύνης
- Ζώδια Σήμερα: Σέληνη και Δίας στο Ζυγό
- Παντρεύτηκε η Ισμήνη Νταφοπούλου!!! (φωτό)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Κώστας Μπακογιάννης: Η πρώτη του δήλωση μετά την ανακοίνωση της εγκυμοσύνης
- Παντρεύτηκε η Ισμήνη Νταφοπούλου!!! (φωτό)
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: Θα είναι μαζί της η Ελένη Τσολάκη και ο Παπανώτας την επόμενη σεζόν;
- Ελεονώρα Μελέτη: Τι αλλαγή έκανε στα μαλλιά της; (φωτό)
- Οι Γάλλοι στις κάλπες -Ακλόνητο φαβορί για την προεδρία ο Μακρόν
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τούρτα με γέμιση φρούτων και κρουασάν
- 10 bronzers για να διαλέξεις σήμερα που είναι ανοιχτά τα μαγαζιά
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τούρτα με γέμιση φρούτων και κρουασάν
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: Θα είναι μαζί της η Ελένη Τσολάκη και ο Παπανώτας την επόμενη σεζόν;
- Ελεονώρα Μελέτη: Τι αλλαγή έκανε στα μαλλιά της; (φωτό)
- 10 bronzers για να διαλέξεις σήμερα που είναι ανοιχτά τα μαγαζιά
- Παντρεύτηκε η Ισμήνη Νταφοπούλου!!! (φωτό)
- Οι Γάλλοι στις κάλπες -Ακλόνητο φαβορί για την προεδρία ο Μακρόν
- Κώστας Μπακογιάννης: Η πρώτη του δήλωση μετά την ανακοίνωση της εγκυμοσύνης
- Jennifer Lopez: Οι καλύτερες εμφανίσεις τα τελευταία 16 χρόνια
- Μεγάλη αλλαγή για τον Στέλιο Χανταμπάκη
- Απόστολος Γκλέτσος: Ξεκίνησε απεργία πείνας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- X-Factor και Super Star Academy για πρώτη φορά απέναντι: Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης
- Σκληρό αγώνισμα απόψε για τους παίκτες του Survivor! Δείτε το καρέ καρέ!
- Survivor: Ο Τανιμανίδης διέκοψε αγώνισμα για να πανηγυρίσει το Κύπελλο του ΠΑΟΚ!
- Στη Βόννη το μέλλον της συμφωνίας του Παρισιού για το Κλίμα
- Καινούργιου: «Έχω πληγωθεί πάρα πολύ από άντρες… Με έχουν γελοιοποιήσει, δεν με έχουν σεβαστεί»
- Survivor: Άλλοι λιώνουν στα αγωνίσματα και την πείνα στον Άγιο Δομίνικο και άλλοι στη… γιόγκα!
- ΠΑΟΚ: «Κάηκε» ο Λευκός Πύργος με το Κύπελλο!
- Οι προβλέψεις της εβδομάδας 07/05 - 13/05 σε video, από τη Μπέλλα Κυδωνάκη
- Παύλος Ευαγγελόπουλος: Επιβεβαιώνει τον χωρισμό του και δηλώνει: «Είναι ωραία να είσαι μόνος σου»