Καταΐφι από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη!

17:36 9/1/2019 - Πηγή: Fays Book

Εκτέλεση για το καταΐφι:

Τρίβουμε στο μούλτι τα φυστίκια και τα ανακατεύουμε καλά με την κανέλα. Έπειτα παίρνουμε μισή χούφτα καταΐφι, το ανοίγουμε λίγο με τα χέρια μας ώστε να ξεκολλήσουν οι ίνες μεταξύ τους και αφού του δώσουμε ένα λίγο μακρύ ορθογώνιο σχήμα βάζουμε στο κέντρο και κατά μήκος λίγο από το φυστίκι μας.

Τυλίγουμε το καταΐφι σε ρολό, διπλώνοντας παράλληλα τα πλαϊνά προς τα μέσα για να θωρακίσουμε τη γέμιση και το τοποθετούμε σε ένα στρογγυλό ταψί. Ομοίως κάνουμε και με το υπόλοιπο φύλλο καταΐφι μας

τοποθετώντας το ένα δίπλα στο άλλο.

Όταν τελειώσουμε όλα τα καταΐφια μας τα περιχύνουμε με το βούτυρο που έχουμε λιώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για μια ώρα περίπου.

Εκτέλεση για το σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση. Μόλις το καταΐφι μας βγει από το φούρνο το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι και το αφήνουμε να τραβήξει.

Δείτε το βίντεο στο Dimitriosmakriniotis.gr