Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας με ταχίνι από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη

04:39 21/3/2019 - Πηγή: Fays Book

Εκτέλεση για την βάση:

Στον κάδο του μίξερ με το φτερό χτυπάμε όλα μας τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν ένα ζυμάρι. Έπειτα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε ένα τσέρκι 22 εκατοστών απλώνουμε καλά το ζυμαράκι μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 13-15 περίπου λεπτά.

Εκτέλεση για το μους:

Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε το ταχίνι, το μέλι, τον χυμό πορτοκάλι και την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει

ένα γκαναζ. Έπειτα στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει μια ελαφριά σαντιγί. Αμέσως μετά με την βοήθεια μιας μαρίζ ρίχνουμε ανακατεύοντας την σαντιγί μέσα στο γκανάζ μας ώστε να γίνει ενα ομοιόμορφο μους. Αδειάζουμε το μους μας στο τσέρκι με την βάση που έχουμε αφήσει να κρυώσει και τοποθετούμε την τούρτα μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αφού παγώσει αφαιρούμε το τσέρκι.

Δείτε τα υλικά και το βίντεο στο Dimitriosmakriniotis.gr