Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης μας φτιάχνει την ωραιότερη πορτοκαλόπιτα που υπάρχει!

18:32 10/1/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, ο αγαπημένος μας pastry chef, τις συνταγές του οποίου φτιάχνουμε συχνά, βρέθηκε στην κουζίνα του Πρω1νού και μας ετοίμασε την ωραιότερη Πορτοκαλόπιτα που υπάρχει. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά:

200 γρ γιαούρτι

150 γρ ζάχαρη

Ξύσμα από δυο πορτοκάλια

150 ml ηλιέλαιο

25 γρ μπέικιν πάουντερ

3 αυγά

250 γρ φύλλο κρούστας

200 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Για το σιρόπι

600 ml νερό

400 γρ ζάχαρη

200 γρ μέλι

Εκτέλεση:

Μια

μέρα πριν απλώνουμε τα φύλλα κρούστας, τα αφήνουμε μέχρι να ξεραθούν τελείως και τα τρίβουμε μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη.

Σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη με το νερό και το μέλι, τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση και έπειτα τα αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μείγμα:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αυγά τη ζάχαρη και τα ξύσματα από τα δυο πορτοκάλια. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το μπέικιν πάουντερ, το χυμό πορτοκαλί και τέλος τα φύλλα κρούστας που έχουμε τρίψει.

Ψήνουμε σε ταψάκι που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει για 40 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο στον αέρα φούρνο στους 160 βαθμούς.

Τέλος σιροπιάζουμε αμέσως αφού βγει από το φούρνο με χλιαρό σιρόπι.