Πέτρος Συρίγος: Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με πατάτες

14:02 12/10/2020 - Πηγή: Fays Book

Ο Πέτρος Συρίγος, ετοίμασε σήμερα, στο Πρω1νό ζουμερές χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με πατάτες. Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά: 

6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού

5 πατάτες

3 σκ. Σκόρδο

1 κούπα ελαιόλαδο

Χυμό από 2 λεμόνια

4 μεγάλες ντομάτες

1 κτ.σ μουστάρδα

1 κτ.σ μέλι

1 κτ.σ ρίγανη

1 κύβος κοτόπουλο

Αλάτι, πιπέρι

Για τις πατάτες

Εκτέλεση 

Σε

ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις μπριζόλες, τις ανακατεύουμε στην μαρινάδα και τις αφήνουμε να μαριναριστούν όσο το δυνατόν περισσότερο χρόνο μπορούμε.

Κόβουμε την κάθε πατάτα στα 8 κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ζωμό και το λεμόνι. Τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες τις μπριζόλες μας, κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες και τις βάζουμε πάνω στις μπριζόλες. προσθέτουμε 2 κούπες νερό και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά , έπειτα ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για αλλά 10-15 λεπτά μέχρι πάρουν ωραίο χρώμα.

Τιπ

Βάζουμε τις φέτες ντομάτας στις μπριζόλες ώστε όταν ψήνονται να μην κάνουν και να κρατηθούν ζουμερές.

Στο σημείο που υπάρχει το λίπος πάνω στο κόκκαλο τραβάμε μερικές χαρακιές με το μαχαίρι μας ώστε να μην μας διπλώσουν οι μπριζόλες στο ψήσιμο και για να ψηθεί ομοιόμορφα το λίπος.

Δείτε το βίντεο:

Διαβάστε ακόμη:

Κώστας Σόμμερ: “Με πείραξε πολύ που δεν ανακοίνωσα εγώ την εγκυμοσύνη” 

Το Πρω1νό: Το απίθανο ατύχημα της Φαίης on air-Έπεσε στο πάτωμα! 

Άγριες Μέλισσες: Δείτε πλάνα από τη στιγμή που η Ελένη μαθαίνει για τον θάνατο του Κυπραίου