Πώς να φτιάξετε πλούσια και βουτυράτη ζύμη σαμπλέ;
13:03 16/2/2019
- Πηγή: Fays Book
Η ζύμη σαμπλέ, η οποία είναι πλούσια, βουτυράτη και συμπαγής χρησιμοποιείται πιο συχνά στη ζαχαροπλαστική και όχι στη μαγειρική, γιατί ένα από τα βασικά συστατικά που καθορίζουν -εν μέρει- την υφή της είναι η ζάχαρη.
Ωστόσο, τα κύρια γνωρίσματά της είναι η μεγαλύτερη δοσολογία βουτύρου για πλούσια υφή και η προσθήκη αυγών, αντί για απλό υγρό, που κάνουν τη ζύμη πιο σφικτή και βουτυράτη, ώστε, όταν ψήνεται, να γίνει ένα συμπαγές τρίμμα.
Στις αλμυρές τάρτες, μια ποσότητα 1 κουτ. γλυκού από ζάχαρη (κατά προτίμηση άχνη, για να ενσωματωθεί εύκολα) είναι αρκετή για να δώσει τέλειο αποτέλεσμα, χωρίς να επηρεάσει τη γεύση.
Δείτε τη συνταγή στο Dimitriosmakriniotis.gr
Keywords
ζυμη, ζαχαρη, μαγειρικη, γευση, γινει, δωσει, εν μερει, ζαχαροπλαστικη, κυρια, συνταγη, ταρτες, ψηνεται, υγρο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Αναδρομικά: Ποιοι, πότε και πώς θα πάρουν πίσω τα δώρα Χριστουγέννων και Πάσχα
- Κέικ σοκολάτας αφράτο κι ελαφρύ
- Showbiz: Γ. Γκουντάρας: Το επόμενο βήμα του μετά το τέλος της Τσολάκη! Η ανακοίνωση της συνεργασίας του...
- Πώς να καθαρίσεις την καφετιέρα από τα άλατα
- Αριάδνη Ρουβά: Δείτε πόσο μεγάλωσε η δεύτερη κόρη του Σάκη και της Κάτιας (pics)
- Showbiz: Ζήνα Κουτσελίνη: Το μήνυμα στην Ελένη Τσολάκη για το κόψιμο του «Τι λέει»!
- Η Μαριέττα Χρουσαλά ποζάρει στον ένατο μήνα της εγκυμοσύνης της
- Η αποκάλυψη της Σκαφιδά για τη συνεργασία με τον Λάνθιμο: «Με πέρασε από κόσκινο»
- Γρηγόρης Γκουντάρας: Το πρώτο μήνυμα μετά το οριστικό τέλος του «Τι λέει;»
- Πολυδερόπουλος: «Χρώσταγα χρήματα, με κυνηγούσαν «μπράβοι», ήμουνα σε ένα περίεργο «κύκλωμα»»!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Πώς να φτιάξετε πλούσια και βουτυράτη ζύμη σαμπλέ;
- Πώς να λιώσουμε τη σοκολάτα με τη μέθοδο της σποράς
- Ποιο είναι το ιδανικό τηγάνι για τις κρέπες μας;
- Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το αρωματικό και ξεχωριστό μαχλέπι
- Αυτός είναι ο παίκτης που αποχώρησε από το MasterChef!
- Κωνσταντίνος Αργυρός: Το “Τι Να Το Κάνω” έγινε εντυπωσιακή ταινία μικρού μήκους
- Πασίγνωστη τραγουδίστρια χώρισε λίγο πριν παντρευτεί!
- 4 τρικς για να μην γίνεις αυτοκόλλητη με τον αγαπημένο σου από τη στιγμή που θα συγκατοικήσετε
- Επιστρέφει το Κόκκινο Δωμάτιο-Σε ποιο κανάλι θα προβάλλεται;
- Πρέπει να υιοθετήσετε το beauty look του Oscar de la Renta αν θέλετε μια chic εμφάνιση το weekend
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Με αυτή την ατάκα, θα τον διαλύσεις ψυχολογικά!
- Η αηδιαστική κίνηση της Kendall Jenner σε τηλεοπτική εκπομπή
- Αναδρομικά: Ποιοι, πότε και πώς θα πάρουν πίσω τα δώρα Χριστουγέννων και Πάσχα
- Τρόμος στον αέρα για τη Jennifer Aniston και αναγκαστική προσγείωση
- «Kitchen Lab»: Τι μαγειρεύει σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης;
- Γιούλικα Σκαφιδά για τη συνεργασία με τον Γιώργο Λάνθιμο: «Με πέρασε από κόσκινο»
- Ελένη Κοκκίδου αποκαλύπτει: «Προσπάθησα να μείνω έγκυος αλλά…»
- Survivor: Χαμός στην ελληνική ομάδα! Η στρατηγική και η ατάκα – φωτιά κατά του νέου παίκτη
- Showbiz: Ζήνα Κουτσελίνη: Το μήνυμα στην Ελένη Τσολάκη για το κόψιμο του «Τι λέει»!
- Media: Το αυτοκίνητο που χαρίζει ο Μουτσινάς είναι τελικά "καταραμένο";
