Που θα πρέπει να αποθηκεύουμε το αλεύρι για να διατηρείται φρέσκο;

13:48 13/4/2019 - Πηγή: Fays Book

Το αλεύρι είναι ένα από τα πιο βασικά υλικά της ζαχαροπλαστικής καθώς απαριθμώντας τα είδη των γλυκισμάτων, βρίσκουμε ότι είναι ελάχιστες οι συνταγές που δεν το περιέχουν.

Ωστόσο επειδή το αλεύρι είναι μια ζωντανή ύλη που περιέχει υγρασία περίπου 12,5% θα πρέπει να διατηρείται ιδανικά μέσα σε χάρτινες συσκευασίες, ώστε να μπορεί να «αναπνέει».

Έτσι του δίνεται μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και δεν δημιουργούνται εύκολα παθογόνοι μικροοργανισμοί. Δεν το τοποθετούμε σε πλαστικά δοχεία ή σακούλες, γιατί είναι ακατάλληλα για τη φύλαξή του.

Διαβάστε τη συνέχεια στο dimitriosmakriniotis.gr