Τούρτα σοκολάτας με κρέπες από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη

15:07 3/1/2019 - Πηγή: Fays Book

Εκτέλεση για τις κρέπες:

Σε ένα κατσαρολάκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί και το βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Με μια μεμβράνη κλείνουμε καλά το μπολ με το μείγμα μας και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον.

Αφού ξεκουραστεί ο χυλός σε ένα μικρό

τηγάνι που έχουμε απλώσει λίγο λάδι φτιάχνουμε τις κρέπες μας.

Εκτέλεση για το γκανάζ σοκολάτας:

Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε όλα τα υλικά του γκανάζ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό.

Στήσιμο τούρτας:

Πάνω σε έναν δίσκο ή πιάτο τοποθετούμε ένα τσέρκι διαμέτρου και ύψους τις επιλογής μας. Έπειτα βάζουμε μέσα μια κρέπα που να καλύπτει όλη την διάμετρο του τσερκιού μας και από πάνω απλώνουμε μια ποσότητα από το γκανάζ. Συνεχίζουμε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και τις υπόλοιπες κρέπες μας μέχρι να φτιάξουμε την τούρτα που επιθυμούμε. Βάζουμε την τούρτα μας στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον. Αφού αφαιρέσουμε την τούρτα μας από το τσέρκι γαρνίρουμε με υλικά της επιλογής μας.

Δείτε το video και τα υλικά στο Dimitriosmakriniotis.gr