Βασίλης Καλλίδης: Χοιρινό πρασοσέλινο αυγολέμονο!

13:08 2/1/2019 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Χοιρινό πρασοσέλινο αυγολέμονο! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση αυτής της λαχταριστής συνταγής που σίγουρα θα λατρέψετε και θα την φτιάξετε και εσείς για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Υλικά:

1200 γρ. χοιρινή σπάλα σε μερίδες

8 μεγάλα πράσα

2 μάτσα σέλινο χοντροκομμένο

4 καρότα σε φετάκια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 αυγά

½ κ.γλ. κορν φλάουρ

χυμός από 2 λεμόνια

1/2 φλ ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση:

Αχνίζουμε

το χοιρινό με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα καρότα, το αλατοπίπερο και 3 ποτήρια νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Προσθέτουμε τα πράσα και το σέλινο και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 40 λεπτά. Κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά. Χτυπάμε στο πολυμιξεράκι τα αυγά με τον χυμό από τα λεμόνια για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε λίγο ζεστό ζωμό από το φαγητό και ξαναχτυπάμε για λίγο. Περιχύνουμε το φαγητό με το αυγολέμονο και κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά να πάει παντού το αυγολέμονο.

Δείτε το βίντεο: