Βασίλης Καλλίδης: Γκρατέν με σπανάκι και τυριά!

11:56 11/1/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στο Γκρατέν με σπανάκι και τυριά! Δείτε πως θα το φτιάξετε.

Υλικά:

1 κιλό πατάτες

1 κιλό σπανάκι

5 φρέσκα κρεμμυδάκια

3 φλ τριμμένο γκούντα

1 φλ παρμεζάνα

1/2 φλ ελαιόλαδο

1 φλ γάλα

4 αυγά

λίγο μοσχοκάρυδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις σουρώνουμε και τις πολτοποιούμε

με το γάλα, το μισό λάδι, τι μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.

Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Στρώνουμε σε ένα γυάλινο πυράντοχο σκεύος λίγο πουρέ, το μισό σπανάκι και το μισό τυρί.

Καλύπτουμε με λίγο πουρέ και κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.