Βασίλης Καλλίδης: Κασερόπιτα στριφτή!

11:46 22/12/2017 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στην στριφή Κασερόπιτα! Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά για ένα μεγάλο ταψί:

1 πακέτο «πολίτικο φύλλο Βηρυτού», της Αlfa

1/2 φλ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:

500 γρμ κασέρι, τριμμένο

3 φλ. γάλα

1 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. αλεύρι

1 αυγό

λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με το αλεύρι και προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να σχηματισθεί μια

βελούδινη κρέμα.

Βάζουμε σε ένα μπολ το κασέρι, την κρέμα, το αβγό και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε απαλά τη γέμιση με ένα κουτάλι .

Ανοίγουμε το πακέτο και απλώνουμε ένα φύλλο πάνω στον πάγκο. Αλείφουμε με λίγο λάδι και απλώνουμε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο. Απλώνουμε πάνω λίγη γέμιση, ρολάρουμε τα φύλλα και τα βάζουμε μέσα στο ταψί, κυκλικά.

Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα υλικά. Ραντίζουμε την πίτα με μπόλικο νερό και την ψήνουμε για περίπου μία ώρα και 10 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το κάτω φύλλο και να ροδίσει η επιφάνειά της.