Βασίλης Καλλίδης: Κατσικάκι λεμονάτο φούρνου και Τηγανιά λεμονάτη με κατσικάκι!

11:54 2/4/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό δυο τέλειες συνταγές που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν. Αναφερόμαστε στις Κατσικάκι λεμονάτου φούρνου και Τηγανιά λεμονάτη με κατσικάκι! Δείτε πως θα φτιάξετε και τα δύο αυτά σούπερ φαγητά.
Κατσικάκι λεμονάτο φούρνου

Υλικά:

2,5 κιλά κατσικάκι
1,5 κιλό πατάτες καθαρισμένες
2 κύβοι λαχανικών Knorr
3 λεμόνια
8 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. ρίγανη
4 κ.σ. μουστάρδα
1/2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Λιώνουμε

τους κύβους μέσα στο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε το κρέας με το αλατοπίπερο και μπήγουμε τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση, σε διαφορά σημεία.

Απλώνουμε σε ένα ταψί τις πατάτες και πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο. Βάζουμε από πάνω τη μουστάρδα, τη ρίγανη και λίγο αλατοπίπερο ακόμα. Ακουμπάμε επάνω το κρέας.

Ρίχνουμε από πάνω το ελαιόλαδο, στύβουμε τα λεμόνια. Ψήνουμε στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 30 λεπτά και μετά στους 180 για 1,5 ώρες.

Τηγανιά λεμονάτη με κατσικάκι

Υλικά:

800 γρ κατσικάκι χωρίς κόκκαλο σε ψιλά κυβάκια
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κύβος λαχανικών Knorr
2 κ.σ. μουστάρδα
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
χυμός από 2 λεμόνια
αλάτι και πιπέρι και λίγη ρίγανη

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κατσικάκι. Ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 15 λεπτά.

Προσθέτουμε τον κύβο, την μουστάρδα, το κρασί και τον χυμό από τα λεμόνια. Αφήνουμε να βράσει η τηγανιά για 7-8 λεπτά.

Τελευταία στιγμή προσθέτουμε το αλατοπίπερο και την ρίγανη.

Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια των συνταγών: