Βασίλης Καλλίδης: Κέικ καρότο με γλάσο καρύδας!

11:35 17/10/2017 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της.

Δείτε πώς θα φτιάξετε Κέικ καρότο με γλάσο καρύδας, ακολουθώντας πιστά τα παρακάτω βήματα.

Υλικά:

3 φλ τριμμένα καρότα
1 φλ ΒΙΤΑΜ με καρύδα
2 φλ ζάχαρη καστανή
4 αυγά
1 φλ ξυνόγαλο
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλο

Για το γλασσο:

1 ΒΙΤΑΜ με καρύδα
1 πακέτο τυρί κρέμα
1

φλ ζάχαρη
2 φλ ινδοκάρυδο

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το ΒΙΤΑΜ και το ανακατεύουμε με τα καρότα και τα αυγά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε απαλά.

Αλείφουμε μια φόρμα με λίγο ΒΙΤΑΜ και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, στις αντιστάσεις.

Για το γλάσο:

Χτυπάμε το ΒΙΤΑΜ με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά. Μόλις κρυώσει καλά το κέικ το αλείφουμε με το γλάσο και πασπαλίζουμε με το ινδοκάρυδο.

Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Χοιρινό στη λαδόκολλα!