Βασίλης Καλλίδης: Κλασικό ρολό κιμά με σάλτσα ντομάτας και πατάτες τηγανιτές!

14:48 24/6/2020 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Κλασικό ρολό κιμά με σάλτσα ντομάτας και πατάτες τηγανιτές! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά για το ρολό:

800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι στο πολυμιξεράκι

1/2 φλ. φρυγανιά

1 αυγό

1 /2 φλ. εβαπορέ

2 κ.σ. κέτσαπ

1 κ.γ. ρίγανη

αλάτι και πιπέρι

για τη γέμιση:

6 αυγά βρασμένα

για τη σάλτσα:

2 φλ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

1 φλ. κέτσαπ

1 σκ. σκόρδο

6 κ.σ. ελαιόλαδο

λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε

τον κιμά με το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το κέτσαπ, το αυγό, το γάλα, τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει αφράτος ο κιμάς. Απλώνουμε τον κιμά πάνω σε μία λαδόκολλά.

Βάζουμε από πάνω τα αυγά και κατόπιν τα τυλίγουμε σε ρολό. Ψήνουμε σε ένα ταψάκι, με λίγο νερό, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, στον αέρα για 50 λεπτά.

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τον χυμό ντομάτας, το κέτσαπ, το σκόρδο, το λάδι και το αλάτι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Σερβίρουμε το ρολό κομμένο σε φέτες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε με τις πατάτες.