Βασίλης Καλλίδης: Κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο και βούτυρο!

13:14 30/1/2020 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο και βούτυρο!  Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση της φανταστικής αυτής συνταγής.

Υλικά:

1 κοτόπουλο
1 κιλό αρνί σε μερίδες
700 γρ φτερούγες
2 φλ ρύζι Καρολίνα
2 κ.σ. στακοβούτυρο
1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Βράζουμε το αρνί

και το κοτόπουλο σε άφθονο νερό για 1,5 ώρα. Βγάζουμε τα κρέατα σε μια πιατέλα και μόλις κρυώσουν τα καθαρίζουμε από τα κόκαλα. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα κρατάμε ζεστά. Σουρώνουμε τον ζωμό και μετράμε 6 φλιτζάνια. Βράζουμε τον ζωμό και προσθέτουμε το ρύζι.

Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να χυλώσει το ρύζι. Καίμε το στακοβούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και μόλις βγάλουμε το φαγητό από τη φωτιά το περιχύνουμε με το καυτό βούτυρο. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι και λίγο πιπέρι. Σερβίρουμε με τα ζεστά κρέατα στο πλάι.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: