Βασίλης Καλλίδης: Λαχανόρυζο και Πρασόρυζο!

14:02 8/1/2019 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό, Λαχανόρυζο και Πρασόρυζο! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Λαχανόρυζο

Υλικά:

1/2 λάχανο χοντροκομμένο

5-6 κλαράκια σέλινο χοντροκομμένα

3 καρότα σε φετάκια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1/2 φλ. ρύζι γλασέ

1 πράσο σε ροδέλες

1 κ.σ. τοματοπελτές

1/2 φλ ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Αχνίζουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι και το πράσο μαζί με το λάδι για 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε το λάχανο, τα καρότα, το σέλινο, τον πελτέ, το ρύζι, το αλατοπίπερο και 2 φλυτζάνια ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Πρασόρυζο

Υλικά:

8 πράσα σε χοντρά κομμάτια

5-6 κλαράκια σέλινο χοντροκομμένα

3 καρότα σε φετάκια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1/2 φλ. ρύζι γλασέ

1 κ.σ. τοματοπελτές

1/2 φλ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Αχνίζουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι και τα πράσα μαζί με το λάδι για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο, τον πελτέ, το ρύζι, το αλατοπίπερο και 2 φλυτζάνια ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.