Βασίλης Καλλίδης: Μοσχαράκι φούρνου με πατάτες!

13:29 24/1/2019 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό, Μοσχαράκι φούρνου με πατάτες! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά:

1 κιλό μοσχαράκι, ποντίκι
1,5 κιλό πατάτες σε χοντρά κυβάκια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
4 δαφνόφυλλα
3-4 κόκκοι μπαχάρι
1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 φλ συμπυκνωμένος χυμός

ντομάτας
1/2 φλ ελαιόλαδο
σπορέλαιο για το τηγάνι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το μοσχαράκι μαζί με το λάδι για 7-8 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7-8 λεπτά.

Προσθέτουμε τος ντομάτες, την πιπεριά, τον χυμό, το αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά και 3 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα.

‘Μεταφέρουμε το κρέας σε γάστρα μαζί με τη σάλτσα και προσθέτουμε τις πατάτες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις για μια ώρα, στους 240 βαθμούς.