Βασίλης Καλλίδης: Μοσχαράκι κοκκινιστό με καλοκαιρινή σάλτσα!

12:10 29/5/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια συνταγή που σίγουρα θα σας αρέσει πολύ. Αναφερόμαστε στο Μοσχαράκι κοκκινιστό με καλοκαιρινή σάλτσα! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.

Υλικά:

1200 γρ ελιά από μοσχαράκι
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 πιπεριά
2 σκ σκόρδο
4-5 κλαράκια μαϊντανός
4-5 φυλλαράκια βασιλικός
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το μοσχαράκι

να πάρει χρώμα μαζί με το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα λαχανικά αλεσμένα στο πολυμιξεάκι και το αλατοπίπερο. Βάζουμε στο φαγητό ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει για δυο ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Τραγανές πατάτες με αυγά μάτια

Υλικά:

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
4 αυγά
αλάτι και πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ ψιλά μπαστουνάκια και τις τηγανίζουμε σε λίγο σπορέλαιο, στην αρχή σκεπασμένες για 10 λεπτά και μετά ξεσκέπαστες για ακόμα 8-9 λεπτά. Σερβίρουμε με τα τηγανιτά αυγά.