Βασίλης Καλλίδης: Νουά κοκκινιστό και γεμιστές πατάτες!

11:46 1/12/2017 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στο Νουά κοκκινιστό και τις γεμιστές πατάτες! Δείτε πως θα το φτιάξετε.

Υλικά:

1 νουά μόσχου περίπου 2 κιλά
1/2 ποτήρι κρασί
3 σκελίδες σκόρδο
2 κύβοι Knorr για κοκκινιστά
2 φλ ντοματίνια
1 κ.σ. ντοματοπελτές
2 καρότα
1 κλωνάρι σέλερι
2 κρεμμύδια σε φετάκια
1 δαφνόφυλλο
2 κόκκοι μπαχάρι
1

φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πασπαλίζουμε το κρέας με αλατοπίπερο και το ροδίζουμε σε μία φαρδιά κατσαρόλα, σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο. Γυρίζουμε το κρέας με δύο πιρούνια συνεχώς, για να πάρει χρώμα γύρω-γύρω.

Προσθέτουμε τα λαχανικά, τους κύβους Knorr και ανακατεύουμε απαλά. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για πέντε- έξι λεπτά, για να φύγει το αλκοόλ.

Βάζουμε στην κατσαρόλα τέσσερα ποτήρια ζεστό νερό, τα μπαχαρικά, τα ντοματίνια, τον πελτέ και λίγο αλατοπίπερο ακόμα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα. Βγάζουμε το φαγητό από τη σάλτσα, το ακουμπάμε σε ένα πιάτο, και το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να κρυώσει.

Περνάμε τα λαχανικά και το ζουμί, από την κατσαρόλα,από το μπλέντερ. Βάζουμε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε. Βράζουμε την σάλτσα μέχρι να δέσει ελαφρώς.

Οι Κύβοι Knorr είναι εμπνευσμένοι από τις ανάγκες της κάθε Ελληνικής κουζίνας και συνοδεύουν όλα τα αγαπημένα μας πιάτα. Ο νέος Κύβος για Κοκκινιστά Knorr, δίνει πλούσια γεύση τομάτας και είναι κατάλληλος για όλα σας τα πιάτα με κοκκινιστό κρέας.

Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Σολομός ψητός με κρέμα μπαλσάμικο!