Βασίλης Καλλίδης: Πατάτες φούρνου με τυρί και λουκάνικο και πατάτες τηγανιτές με αυγά, τριμμένο τυρί και λουκάνικα!

14:04 25/4/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό δυο φανταστικές συνταγές που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν. Αναφερόμαστε στις Πατάτες φούρνου με τυρί και λουκάνικο και πατάτες τηγανιτές με αυγά, τριμμένο τυρί και λουκάνικα! Δείτε πως θα φτιάξετε τα σούπερ αυτά φαγητά.

Πατάτες φούρνου με τυρί και λουκάνικο!

Υλικά:

1,5 κιλό πατάτες καθαρισμένες
400 γρ χωριάτικο λουκάνικο
300 γρμ. κίτρινο τυρί
1 κεσεδάκι μανιτάρια σε φετάκια
4 σκελίδες σκόρδο αλεσμένο
1 κ.γ. ρίγανη
4 κ.σ. μουστάρδα
1/2

φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μέλι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για 6-7 λεπτά. Απλώνουμε σε ένα ταψί τις πατάτες και πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο. Βάζουμε από πάνω τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το σκόρδο και το μέλι.

Ρίχνουμε από πάνω το ελαιόλαδο και ψήνουμε στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 40 λεπτά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 20 λεπτά.

Λίγο πριν βγάλουμε το φαγητό από τον φούρνο προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κίτρινο τυρί. Ψήνουμε ακόμα 10 λεπτά να λιώσει το τυρί.

Πατάτες τηγανιτές με αυγά, τριμμένο τυρί και λουκάνικο!

Υλικά για 4 άτομα:

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
200 γρ κίτρινο τυρί
200 γρ. λουκάνικο χωριάτικο
4 αυγά
λάδι για το τηγάνι
λίγη ρίγανη
αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις πατάτες για τηγάνι και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τις αφήνουμε να στεγνώσουν καλά πάνω σε πετσέτα.
Τηγανίζουμε τις πατάτες στο τηγάνι και τις ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι λιγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα το λουκάνικο. Προσθέτουμε τις πατάτες, το τυρί και τ α αυγά. Τηγανίζουμε μαζί και ανακατεύουμε απαλά. Τρίβουμε από πάνω μπόλικο αλατοπίπερο.