Βασίλης Καλλίδης: Πρωτότυπη πίτσα με κιμά, μελιτζάνες, μοτσαρέλα και φρέσκια ντομάτα!

11:54 13/4/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια φανταστική συνταγή που σίγουρα θα σας ξετρελάνει. Αναφερόμαστε στην Πρωτότυπη πίτσα με κιμά, μελιτζάνες, μοτσαρέλα και φρέσκια ντομάτα! Δείτε πως θα φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.

Υλικά:

2 πακέτο φύλλο ζύμης για πίτσα «από σπίτι» της Αlfa

Από πάνω:

500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 μελιτζάνες σε ψιλά κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ τομάτες

φρέσκιες στον τρίφτη
500 γρ μοτσαρέλα τριμμένη

Ψεύτικη μπεσαμέλ:

600 ml γάλα
2 κ.σ. κορν φλάουρ
μια γερή πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε το γάλα και το δένουμε με το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το αλατοπίπερο. Σοτάρουμε καλά τις μελιτζάνες μέσα σε ένα τηγάνι με το μισό ελαιόλαδο. Τις βγάζουμε σε ένα πιάτο και σοτάρουμε τον κιμά και το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε τις ντομάτες και το αλατοπίπερο και βράζουμε για 20 λεπτά. Απλώνουμε τη ζύμη πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
Απλώνουμε τη σάλτσα κιμά και τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζουμε με το τυρί.

Βάζουμε ένα ταψί στον φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, να κάψει καλά. Ακουμπάμε το ταψί στον πάγκο, μεταφέρουμε το χαρτί με την πίτσα μέσα στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.

Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια της συνταγής:

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: