Βασίλης Καλλίδης: Σαλάτα με αβοκάντο, γιαούρτι και γαρίδες, μπιφτέκι κοτόπουλου με γιαούρτι και μυρωδικά και σάλτσα γιαουρτιού για ψητά και σαλάτες!

12:20 30/1/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Σαλάτα με αβοκάντο, γιαούρτι και γαρίδες, μπιφτέκι κοτόπουλου με γιαούρτι και μυρωδικά και σάλτσα γιαουρτιού για ψητά και σαλάτες! Δείτε τα υλικά και τις εκτελέσεις για να τα φτιάξετε κι εσείς.

Σαλάτα με αβοκάντο, γιαούρτι και γαρίδες

Υλικά:
3 ώριμα αβοκάντο
2 κ.σ. γιαούρτι ΚΡΙ ΚΡΙ Στραγγιστό & αγαπημένο
500 γρ γαρίδες καθαρισμένες
2

φρέσκα κρεμμυδάκια
5-6 ντοματίνια
1 αγγουράκι
1 λάιμ
3-4 κλαράκια μαϊντανός
3-4 κλαράκια κόλιανδρος
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόβουμε την ψίχα του αβοκάντο σε κυβάκια. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα κρεμμυδάκια σε φετάκια, τα ντοματίνια σε κυβάκια, το λάιμ, το αγγουράκι σε κυβάκια και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Ανακατεύουμε και κρατάμε στο ψυγείο. Ψήνουμε τις γαρίδες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά.

Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με λίγο αλατοπίπερο. Σερβίρουμε τη σαλάτα μέσα στα μισά αβοκάντο και βάζουμε από πάνω τος γαρίδες.

Μπιφτέκι κοτόπουλου με γιαούρτι και μυρωδικά

Υλικά:
700 γρ κιμάς κοτόπουλου
2 κ.σ. γιαούρτι ΚΡΙ ΚΡΙ Στραγγιστό & αγαπημένο
1 κρεμμύδι
1 αυγό
1 πιπεριά πράσινη
1/2 φλ φρυγανιά
1 κολοκυθάκι στον τρίφτη
1/2 κ.γ. κάρυ
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπωλ και προσθέτουμε το γιαούρτι, το αυγό, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη φρυγανιά, το κολοκυθάκι και την πιπεριά περασμένη από το πολυμιξεράκι.

Βάζουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουνε το μείγμα να δέσει για μια ώρα στο ψυγείο. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, στο γκρίλ η στον φούρνο κεχρί να πάρουν ωραίο χρώμα.

Σάλτσα γιαουρτιού για ψητά και σαλάτες

Υλικά:
1 κεσεδάκι γιαούρτι ΚΡΙ ΚΡΙ Στραγγιστό & αγαπημένο
7-8 ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο
2- κλαράκια μαϊντανού
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:
Αλέθουμε τα ντοματίνια στο πολυμιξεράκι. Αφήνουμε το μείγμα να σουρώσει σε ένα σιτάκι για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αλεσμένα ντοματίνια, τον μαϊντανό και το σκόρδο ψιλοκομμένο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Δείτε φωτογραφίες από την παρασκευή της συνταγής: