Βασίλης Καλλίδης: Σνίτσελ με μπεσαμέλ και τρία τυριά!

13:02 3/6/2020 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Σνίτσελ με μπεσαμέλ και τρία τυριά! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά:

6 χοιρινά σνίτσελ
2 αυγά
2 φλ αλεύρι
3 φλ φρυγανιά
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι και πιπέρι
σπορέλαιο για το τηγάνι

Για τη σάλτσα:

3 φλ μπεσαμέλ
2 φλ τριμμένα τυριά
7-8 φετάκια μπέικον

για τον πουρέ:

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 φλ γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ και τρίβουμε

από πάνω λίγο μοσχοκάρυδο. Βουτάμε τα σνίτσελ στο αλεύρι και τινάζουμε το περιττό. Βουτάμε τα σνίτσελ στο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Πατάμε καλά να κολλήσει το πανάρισμα. Τηγανίζουμε στο σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι μα ροδίσουν καλά.

Απλώνουμε τα σνίτσελ σε ένα ταψί, τα περιχύνουμε με τη μπεσαμέλ και βάζουμε από πάνω τα τυριά και το μπέικον. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, αέρα ή αντιστάσεις μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε. Τις λιώνουμε με ένα σύρμα και προσθέτουμε το βούτυρο και μετά το γάλα και και το αλατοπίπερο. Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: