Βασίλης Καλλίδης: Τέλειες πίτσες, ελληνική, κλασική και καλτσόνε με σοκολάτα!

11:31 4/12/2017 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα φανταστικές συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στις τέλειες πίτσες, ελληνική και κλασική αλλά και στο καλτσόνε με σοκολάτα! Δείτε πως θα τις φτιάξετε.

Υλικά:
Για τη ζύμη:
4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 φλ. νερό
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φακελάκια μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1,5 κ.γ. αλάτι

Για την ελληνική:
1/2 φλ. ελιές σε ροδέλες
2 φλ. σάλτσα ντομάτας
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 φλ. φέτα
2 πράσινες
λίγη ρίγανη

Για

την κλασική:
2 φλ. γκούντα
2 φλ. μοτσαρέλα
8 φέτες ζαμπόν
12 φέτες μπέικον
2 πράσινες πιπεριές
1 κεσεδάκια μανιτάρια

Για το καλτσόνε με σοκολάτα:
1 κουβερτούρα
1 κεσεδάκι μασκαρπόνε
1 φλ. πραλίνα φουντουκιού με κακάο
1/2 φλ. φουντούκια
1 μπανάνα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάδι και το νερό. Ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματισθεί μια μαλακή ζύμη.

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μια νωπή πετσέτα να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.

Κόβουμε τη ζύμη στα δύο και φτιάχνουμε 2 στρογγυλά φύλλα πάνω σε χαρτί αντικολλητικό. Απλώνουμε τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά.

Βάζουμε ένα ταψί στον φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, να κάψει καλά.

Ακουμπάμε το ταψί στον πάγκο, μεταφέρουμε το χαρτί με την πίτσα μέσα στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.

Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Νουά κοκκινιστό και γεμιστές πατάτες!