Βασίλης Καλλίδης: Το απόλυτο φαγητό της Άνοιξης, μπριάμ!

11:46 29/3/2018 - Πηγή: Fays Book

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό μια φανταστική συνταγή που σίγουρα θα σας ξετρελάνει. Αναφερόμαστε στο απόλυτο φαγητό της Άνοιξης, μπριάμ! Δείτε πως θα το φτιάξετε το σούπερ αυτό φαγητό.

Υλικά:

1 μελιτζάνα σε κυβάκια
2 Κύβοι Λαχανικών της Knorr
3 ώριμες ντομάτες
1 πατάτα σε κυβάκια
1 κολοκυθάκι σε ροδέλες
1 πιπεριά σε κυβάκια
1/2 φλ. αρακάς
1 κεφάλι μπρόκολο
1/2 κουνουπίδι
1 καρότο σε φετάκια
1 κρεμμύδι σε χοντρά κυβάκια
1 γλυκοπατάτα σε κυβάκια
6 σκ. σκόρδο δε φετάκια
1 φλ. ελαιόλαδο
1/2

ματσάκι μαϊντανός
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το κουνουπίδι, το καρότο και την πατάτα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 2-3 λεπτά.

Βάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα ταψί και ρίχνουμε από πάνω τα λαχανικά από το τηγάνι. Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες, τους κύβους, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 ακόμα λεπτά. Σερβίρουμε με μπασμάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μπασμάτι

Υλικά:
2 φλ ρύζι μπασμάτι
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Ξεπλένουμε το ρύζι με νερό από τη βρύση μέχρι να βγαίνει το νερό καθαρό. Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με το νερό, από τη βρύση, 3 φλιτζάνια.

Βάζουμε στη φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 12 λεπτά, με το καπάκι πάνω στην κατσαρόλα. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να σταθεί για ακόμα 15 λεπτά.

Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια της συνταγής:

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: