«Vasiliki Kouzina» από την Καλαμάτα στο Μιλάνο
Αυθεντικά ελληνικά τοπία, αρώματα, γεύσεις και αναμνήσεις βρήκαν καταφύγιο στην καρδιά του Μιλάνου σε έναν εμπνευσμένο χώρο που μοσχοβολά Ελλάδα.
Προσεγγίζοντας την κουζίνα με το ρομαντισμό μιας ποιήτριας και την αμεσότητα μιας γυναίκας με βαθιά λατρεία για την ελληνική παράδοση, η Βασιλική Πιερρακέα πήρε ένα κομμάτι από την Ελλάδα και το μοιράστηκε με τη γειτονική Ιταλία. Στο φινετσάτο χώρο που έστησε όμως δεν θα μπορούσε να μην έχει και έναν
Η «Vasiliki Kouzina» ξεκίνησε το μακρύ ταξίδι της με αφετηρία την Καλαμάτα όπου επιστρέφει πίσω στις ρίζες και τα Κυριακάτικα μεσημεριανά τραπέζια με εισιτήριο τη μαγειρική. Βάπτισμα του πυρός, τα επετειακά τραπέζια του Δεκαπενταύγουστου έξω από το μοναστήρι του Βουλκάνου κοντά στην Βαλύρα Μεσσηνίας στο «Μεθυσμένο Χελιδόνι», την ερασιτεχνική ταβέρνα που έστηνε ο παππούς της Βασιλικής. Από τις αρχές Απριλίου λοιπόν στήνοντας με τη σειρά της ένα εστιατόριο – delicatessen που δεν αφιερώνεται αποκλειστικά στο μαγείρεμα, αλλά στη γαστρονομική κουλτούρα, τη δημιουργικότητα, την επιδεξιότητα και την κοινωνικοποίηση, κατάφερε να στεγάσει και ένα όραμα που έχτιζε επί σειρά ετών.
Στη stylish σάλα συνυπογράφει ο Νεκτάριος Ντάλλας, ενώ σε ό,τι αφορά το μενού, είναι γνώριμο, αλλά συγχρόνως πρωτότυπο, γεμάτο δημιουργικούς γευστικούς συνδυασμούς. Η «ελληνική απόβαση» στο πιάτο των Μιλανέζων ξεκινά με πιάτα όπως σουγάνια Μυτιλήνης, καρδιές αγκινάρας γεμιστές με τυριά, σουτζουκάκια σμυρναίικα, μουσακά, χοιρινό με σύκα και σέλινο, γιουβαρλάκια αβγολέμονο κ.ά. και ολοκληρώνεται με ένα ρυζόγαλο, καρυδόπιτα, γαλακτομπούρεκο ή κυδώνια ψητά. Η επιλεκτική βιτρίνα ελληνικών προϊόντων που δεσπόζει στο χώρο, όπου πραγματοποιούνται επιδείξεις και εργαστήρια μαγειρικής συμπληρώνει την εικόνα του «Vasiliki kouzina» μαζί με μια οινική λίστα, που απαρτίζεται μόνο από ελληνικές ποικιλίες, η οποία διαμορφώθηκε μετά από αλλεπάλληλες συναντήσεις με Έλληνες παραγωγούς. «Βαθιά επιθυμία μου είναι να δημιουργήσω ένα χώρο που χαρακτηρίζεται από την τέχνη της γεύσης και την ευθυμία να γνωρίσουν την Ελλάδα και τα Βαλκάνια. Αλλά πάνω απ' όλα να προσφέρω καλό φαγητό!», επισημαίνει χαρακτηριστικά η ιδιοκτήτρια.
info
Δευτέρα ως Κυριακή (εκτός Τρίτης) 12:00- 24:00, Via Clusone 6, 20135, Μιλάνο, Ιταλία, www.vasilikikouzina.com
πηγή: protothema.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Τράπεζες: Η σκληρή μάχη για τις καταθέσεις
- Το μυστικό για ισχυρό ανοσοποιητικό
- Τροχαίο με δύο νεκρούς στις Σέρρες
- 5 μαγαζιά στην Αθήνα για να πιείτε ουζάκια στη δροσιά
- Και οι βάσεις;
- Δείτε το βίντεο της ντροπής με τα βασανιστήρια που έκαναν στον Βαγγέλη Γιακουμάκη
- Υπερχείλισε ο Σηκουάνας, απομακρύνονται έργα τέχνης από το Λούβρο
- «Σύννεφα» ξανά πάνω από το μετρό Θεσσαλονίκης - Δεν υπάρχει οριστική συμφωνία λέει ο ανάδοχος
- Βίντεο-ντοκουμέντο με τα βασανιστήρια στον Γιακουμάκη
- Κλειστό το Taxis για τις επιχειρήσεις - Αδυναμία υποβολής δηλώσεων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις New Money
- «Σύννεφα» ξανά πάνω από το μετρό Θεσσαλονίκης - Δεν υπάρχει οριστική συμφωνία λέει ο ανάδοχος
- Ακόμα ένα χρόνο στην «ουρά» για το εφάπαξ
- «Ιερή σύγκρουση» Eκκλησίας – Φίλη για τα Θρησκευτικά
- Ιαπωνία: Εντοπίστηκε ο 7χρονος που είχαν αφήσει σε δάσος οι γονείς του για τιμωρία
- «Ψυχροπολεμικό» κλίμα μεταξύ Γερμανίας - Τουρκίας για την γενοκτονία των Αρμενίων
- Στέιτ Ντιπάρτμεντ για τρομοκρατία: «Ξέφραγο αμπέλι» τα σύνορα της Ελλάδας
- Κλείνει το Λούβρο – Μεταφέρονται τα έργα τέχνης
- Ανάπτυξη των νηπίων: Επηρεάζεται από τον τρόπο σύλληψης;
- Παραδοχή Τσακαλώτου: Οι δανειστές θέλουν αλλαγές και στα εργασιακά
- Τσίπρας προς Βαλς: Χρειάζονται έξυπνες ιδέες και προσέλκυση επενδύσεων
- Τελευταία Νέα New Money
- «Vasiliki Kouzina» από την Καλαμάτα στο Μιλάνο
- 3ο Διεθνές Συνέδριο Ελαιόλαδου από την OIS στην αρχαία Ολυμπία
- Στο νοσοκομείο ο Μοχάμεντ Άλι
- Ανάπτυξη των νηπίων: Επηρεάζεται από τον τρόπο σύλληψης;
- Ιαπωνία: Εντοπίστηκε ο 7χρονος που είχαν αφήσει σε δάσος οι γονείς του για τιμωρία
- Αλαζονεία
- Ιρλανδία: Ριμπάουντ για τον PMI τον Μάιο παρά τις ανησυχίες για το Brexit
- Κλείνει το Λούβρο – Μεταφέρονται τα έργα τέχνης
- «Ιερή σύγκρουση» Eκκλησίας – Φίλη για τα Θρησκευτικά
- Μητσοτάκης: Χρειάζεται εθνικό σχέδιο για το προσφυγικό - Μείζον θέμα η ασφάλεια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Τροχαίο με δύο νεκρούς στις Σέρρες
- Ένταση χθες το βράδυ σε κέντρο φιλοξενίας προσφύγων στο Ωραιόκαστρο
- Παράγωγα : Δεν εξατμίστηκαν οι ευοίωνες προσδοκίες με τη χθεσινή πτώση
- Χ.Α.: Το «άλλα λόγια να αγαπιόμαστε» του Ντράγκι σφραγίζει τα πρώτα βήματα του Ιουνίου
- Νιγηρία: Τρεις αντάρτες της Μπόκο Χαράμ νεκροί σε επιχειρήσεις του στρατού
- Ένταση σε κέντρο φιλοξενίας προσφύγων στο Ωραιόκαστρο
- Κίνα: Επιβραδύνθηκε ο ΡΜΙ υπηρεσιών τον Μάιο
- Μετοχικές Ιστορίες
- Τί είδαν κάτω από τα πυκνά χρωματιστά νέφη της ατμόσφαιρας του Δία; Αμμωνία
