Δύο ελληνικά bars στα κορυφαία 50 του κόσμου

09:58 10/10/2016 - Πηγή: New Money

Η πολυαναμενόμενη λίστα του περιοδικού Drinks International αποκαλύφθηκε στη λαμπρή τελετή απονομής που πραγματοποιήθηκε το βράδυ της 6ης Οκτωβρίου στο Λονδίνο στο εμβληματικό Christ Church Spitafields, με δύο ελληνικά bars, το The Clumsies και το Baba Au Rum, να κατακτούν την 9η και την 40ή θέση αντίστοιχα.

H λίστα διαμορφώνεται σε ετήσια βάση από περίπου 400 εμπειρογνώμονες ανάμεσα στους οποίους συμπεριλαμβάνονται ηχηρά ονόματα της παγκόσμιας βιομηχανίας του bartending όπως ο πρώην head

bartender στο ξενοδοχείο Savoy, Peter Dorelli, ο Αυστραλός bartender της χρονιάς Charlie Ainsbury, ο, πρώην bartender της χρονιάς Tim Phillips κ.ά.

Η Ελλάδα ανάμεσα στους «τιτάνες» του παγκόσμιου bartending

Τις θέσεις της τελικής δεκάδας φέτος μονοπώλησαν bars από το Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη με ευχάριστη εξαίρεση το δικό μας «The Clumsies» των Λευτέρη Γεωργόπουλου, Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη, Γιώργου Καίσαρη και Θάνου Τσουνάκα, που σκαρφάλωσε από την 22η θέση που ήταν πέρυσι, στην 9η.«Είναι φανταστικό συναίσθημα να βρίσκεσαι ανάμεσα στα καλύτερα μπαρ του κόσμου. Όπως πέρυσι, έτσι και φέτος, είναι ίσως η πιο ευτυχισμένη μέρα του χρόνου για εμάς γιατί νιώθεις ότι σε βραβεύουν για τους κόπους μιας ολόκληρης χρονιάς οι καλύτεροι από όλο τον πλανήτη. Όλοι στην οικογένειά μας χαιρόμαστε πραγματικά που δύο ελληνικά μπαρ βρίσκονται ανάμεσα στα καλύτερα του κόσμου γιατί φαίνεται επιτέλους όλο και περισσότερο το πάθος που υπάρχει στην Ελλάδα για το ποιοτικό ποτό – κοκτέιλ και την ποιοτική διασκέδαση! Πραγματικά μετά από πολλά ταξίδια έχω να πω πως τα ελληνικά μπαρ όχι απλά δεν έχουν να ζηλέψουν κάτι από τα περισσότερα μπαρ στον κόσμο αλλά τώρα πια είναι και πηγή έμπνευσης για κάποιους στο εξωτερικό. Δεν μιλάω μόνο για αυτά τα δύο μπαρ αλλά για πολλά περισσότερα», μάς είπε χαρακτηριστικά ο Λευτέρης Γεωργόπουλος όταν πρωτοανακοινώθηκε η ένταξή τους και στη φετινή λίστα, αναφερόμενος και στο εμβληματικό Baba au Rum που έκανε δυναμική επιστροφή στην 40ή θέση.

Κάπου εδώ θα υπενθυμίσουμε ότι ο Θάνος Προυνάρους και η ομάδα πίσω από την μπάρα του Baba au Rum ήταν οι πρώτοι από ελληνικό έδαφος που εντάχθηκαν στη watch list της επιτροπής, που το 2013 τους κατέταξε στην 48η θέση. Μιλάμε βέβαια για την απόλυτη δικαίωση των δυνατών προσπαθειών του εγχώριου bartending δεδομένου ότι ο πήχης έχει ανέβει πολύ ψηλά σε παγκόσμιο επίπεδο και είναι η πρώτη χρονιά στην ιστορία του θεσμού που δύο ελληνικά bars μπαίνουν ταυτόχρονα στη λίστα.

Ο γρίφος του καλύτερου bar

Η κούρσα με τα καλύτερα bars της χρονιάς επεφύλασσε εκπλήξεις, δεδομένου ότι την προηγούμενη τετραετία τα σκήπτρα κρατούσε το λονδρέζικο Artesian του ξενοδοχείου «The Langham» το οποίο μετά την αποχώρηση των Alex Kratena και Simone Caporale βγήκε εκτός λίστας, με ελεύθερη κατάδυση στο No 54, γεγονός που απέδειξε ότι τελικά ότι η ειδοποιός διαφορά είναι οι άνθρωποι και όχι «τέσσερις τοίχοι», όπως τόνισαν εξάλλου και μέλη της επιτροπής. Φαβορί για την πρωτιά ήταν το The Dead Rabbit Grocery and Grog στη Νέα Υόρκη και τελικά τα κατάφερε αφού την τελευταία διετία φλέρταρε επικίνδυνα με την κορυφή παραμένοντας σταθερά στη δεύτερη θέση. Ήταν το ίσως πιο σίγουρο στοίχημα της φετινής απονομής.

Στη 2η θέση το «American Bar» του ξενοδοχείου «Savoy» στο Λονδίνο ανέβηκε τρεις θέσεις ενώ η απίστευτη ανατροπή έγινε από το «Dandelyan» που από 50ό στη λίστα κατατάχθηκε 3ο. Ανοδική και η πορεία του ελεγκάν «The Connaught Bar» στο «Connaught Hotel» που η επιτροπή κατέταξε από 9°, 4ο, ενώ το «Gibson», bar- ωδή στο ομώνυμο κοκτέιλ, ήταν το new entry της δεκάδας στην 6η θέση. Από 11ο, 5ο το νεοϋορκέζικο «Attaboy» των Sam Ross και Michael McIlroy, δύο πρώην bartender του θρυλικού M&H του Sasha Petrashke που εστιάζουν στο λανσάρισμα του bar χωρίς κατάλογο. To γοητευτικό «Happiness Forgets», ωστόσο έπεσε δύο θέσεις από την 8η παραμένοντας όμως στη δεκάδα.

Μετά το Λονδίνο που είχε τη μερίδα του λέοντος στην κορυφαία δεκάδα των bars της λίστας, η Νέα Υόρκη, μετρά τρία δυνατά χαρτιά στην ίδια σκάλα, το Attaboy που προαναφέραμε, το cocktail bar Emloyees Only και το NoMad στο ομώνυμο ξενοδοχείο που βρέθηκαν στην 5η, 7η και 8η θέση αντίστοιχα.

Δείτε την πλήρη λίστα στο olivemagazine.gr