Συνταγη αγριοπαπιας απο την ...Αλασκα
20:53 15/7/2013
- Πηγή: iHunt
Η συνταγή αυτή έρχεται κατευθείαν από την Αλάσκα. Είναι απλή και πολύ νόστιμη. Αξίζει τον κόπο να τη δοκιμάσετε.Προετοιμασία για τη συνταγή της άγριας πάπιαςΚόβουμε τα στήθη της πάπιας σε μικρά κομμάτια Για τη μαρινάδα, χρειαζόμαστε φρέσκο σκόρδο, κρεμμύδια, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο, και ένα χοντρό μείγμα μπαχαρικών. Χτυπήστε τα λαχανικά μερικές φορές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε τα καρυκεύματα, το λάδι και τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια "υγρή" πάστα, ούτε πολύ παχιά, ούτε
πολύ λεπτή. Μπορείτε να έχετε, εδώ, μεγάλη ευελιξία και να μην ανησυχείτε για να είναι ακριβείς οι ποσότητες. Να είστε γενναιόδωροι με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.  Τώρα προσθέστε τα κομμάτια της πάπιας στη μαρινάδα και αφήστε τα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά έως 3 ώρες. Εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε την πάπια αμέσως, αποθηκεύστε τη στο ψυγείο. Ωστόσο, επειδή το ελαιόλαδο θα στερεοποιηθεί υπό ψύξη, θα πρέπει να αφήσετε το μείγμα να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το λάδι να στάζει εύκολα, πριν τοποθετήσετε την πάπια στο τηγάνι.Η τεχνική μαγειρέματος για αυτή τη συνταγή άγριας πάπιαςΑυτό είναι το σημαντικό μέρος!Τοποθετήστε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι στην εστία της κουζίνας και βάλτε την υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Προσθέστε μερικά κομμάτια της πάπιας στο τηγάνι, και αφήστε τα να ψηθούν στη θέση τους, για περίπου 1 λεπτό. Θα ήταν καλό να στεγνώσετε τα κομμάτια της πάπιας σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας πριν το μαγείρεμα – διότι το πολύ λάδι μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του τηγανιού και να αποτρέψει το κρέας από το να δημιουργήσει μια ωραία κρούστα. Μετά από περίπου 1 λεπτό, γυρίστε τα κομμάτια και αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 30 με 45 δευτερόλεπτα.Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος που έχετε κόψει τα στήθη της πάπιας, αλλά θα καταλάβετε για αυτό αρκετά γρήγορα. Το κρέας θα πρέπει να είναι «ωμό» στο εσωτερικό, καθώς η μεταφορά της υψηλής θερμότητας θα συνεχίζει να το ψήνει και θα καταλήξει σε «μέτρια ψημένο» στο δρόμο από την κουζίνα στο τραπέζι. Να είστε προσεκτικοί να μη γεμίσετε το τηγάνι με πάρα πολλά κομμάτια της πάπιας. Θέλετε να διατηρήσετε τη μέγιστη δυνατή θερμότητα καθόλη τη διάρκεια του ψησίματος. Σερβίρετε αμέσως! Μπορείτε να σερβίρετε τα στήθη πάπιας με νάτσος. Βάλτε στο φούρνο ένα αντικολλητικό ταψί με τσιπς τορτίλλας, από πάνω τριμμένο τυρί, όπως τσένταρ και φέτες πιπεριάς χαλαπένιος (μεξικάνικες καυτερές πιπεριές). Αφήστε για λίγη ώρα μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφού βγάλετε τα νάτσος από το φούρνο, τοποθετήστε τα σε πιατέλα και στην κορυφή και πλάι βάλτε τα ψημένα κομμάτια πάπιας . Μπορείτε να συνοδεύσετε με κάποια σάλτσα, όπως η μεξικάνικη guacamole!Διαβάστε περισσότερα για Συνταγη αγριοπαπιας απο την ...ΑλασκαΠροσθήκη νέου σχολίου
Keywords
συνταγη, αλασκα, αλασκα, συνταγη, μπολ, ψυγειο, ψυξη, ωρα, ελαιολαδο, αξιζει, δεντρολιβανο, ευκολα, ερχεται, εστια, κουζινα, λαδι, λαχανικα, μπολ, μπορειτε, σκορδο, ταψι, τηγανι, τυρι, ωρες, κρεας, θερμοκρασια
Αναζητήσεις
aplisintagipapias
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Πρόταση Βιβλίου | Μαπούτσε – Caryl Ferey
- Σιγά να μην έχει τόση κυτταρίτιδα η Ελένη Μενεγάκη ! (φωτό)
- Συνταγη αγριοπαπιας απο την ...Αλασκα
- Πέθανε διασχίζοντας τη Μάγχη
- Καταδίκη Πανεπιστημιακού για παράβαση καθήκοντος- Ιατρική Θεσσαλίας κατά Δικαιοσύνης!
- Μ. ΣΑΛΛΑΣ : ΣΤΟΧΟΣ Η ΓΕΝΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ ΝΑ ΑΝΑΔΕΙΧΘΕΙ ΣΕ ΦΟΡΕΑ ΕΠΙΣΦΑΛΩΝ ΔΑΝΕΙΩΝ
- ΚΑΤΑΖΗΤΟΥΝΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΛΒΑΝΙΑ: Μέχρι και την κόρη του Σαλί Μπερίσα είχαν ληστέψει οι δραπέτες των Τρικάλων.
- Νεο δ.ς για την ευρωπαικη πιστη...
- Προστιμο 31.000 ευρώ για κακοποιηση σκυλου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iHunt
- Τελευταία Νέα iHunt
- Συνταγη αγριοπαπιας απο την ...Αλασκα
- Προστιμο 31.000 ευρώ για κακοποιηση σκυλου
- Συμμετοχη σε πυρασφαλεια απο τον ΚΣ Δοξατου
- Τεταρτος Αγωνας με Μονοβολα στη Σαλαμινα
- Αποτελεσματα Εκθεσης ΟΚΑΔΕ στις Σερρες
- Online παιχνιδι : Κυνηγηστε αγριογουρουνα
- Εξετασεις κυνηγων Νο 7...ΚΟΥΙΖ
- Σκυλος: Πολυτιμο εργαλειο για τον θηροφυλακα
- Ανανεωση για το Kia Sportage
- ΚΣ Δοξατου: Καθαρισμος πευκοδασους...ΦΩΤΟ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Θέμα παραγραφής των αδικημάτων του Παπακω/νου έθεσε ο Α.Λοβέρδος
- Χρυσή Αυγή: Κυβέρνηση ανδρείκελο των τραπεζιτών και εχθρός του ελληνικού λαού
- «Τη χειρότερη περίοδο επέλεξε ο Σόιμπλε να επισκεφθεί την Αθήνα»
- Με παρέμβαση Σαμαρά συνεχίζεται η λειτουργία του Ασύλου Ανιάτων
- Συλλαλητήριο της ΑΔΕΔΥ κόντρα στο πολυνομοσχέδιο
- Αρνείται να παραιτηθεί ο Ραχόι παρά το σκάνδαλο διαφθοράς
- Με στρατιωτική επέμβαση απειλεί η κυβέρνηση Νετανιάχου το Ιράν
- ΟΑΕΔ: Οι πίνακες επιλογής βρεφών και νηπίων στους βρεφονηπιακούς σταθμούς
- Διευκρινίσεις ΥΠΟΙΚ για φορολόγηση υπαλλήλων της ΕΕ