Ο Πέτρος Συρίγος μας μαθαίνει την συνταγή για τα πιο γευστικά Chili con carne

07:13 22/7/2019 - Πηγή: People

Ο chef του εστιατορίου Rayen, Πέτρος Συρίγος, παρουσιάζει δύο εύκολες και πεντανόστιμες συνταγές, που θα τις λατρέψουν όλοι όσοι αποφασίσουν να τις φτιάξουν.

Chef Πέτρος Συρίγος

Chili con carne

Υλικά

2 τμχ. κρεμμύδι

4 σκελιδές σκόρδο

1 κιλό μοσχάρι (χτένι)

250 ml κρασί

3 κ.σ. πελτέ

800 γραμμ. ντομάτα κονκασέ

Αλάτι, πιπέρι

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. κανέλα

1

κ.γ. κόλιανδρο

τζίντζερ

4 κ.σ. worcesteshire sauce

800 γραμμ. φασόλια κονσέρβα

pico de gallo (ντομάτα καρέ, κρεμμύδι καρέ, κόλιανδρο)

Για την pico de gallo
Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύσουμε.

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, προσθέτουμε το μοσχάρι ψιλοκομμένο και σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε πελτέ και ντομάτα κονκασέ, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, βράζουμε για 1 ώρα και, τέλος, βάζουμε τα βρασμένα φασόλια. Σερβίρουμε, βάζοντας νάτσος στο πιάτο, chili con carne από πάνω, pico de gallo και προαιρετικά cheddar sauce.

Πηγή: People