Αρνάκι στη λαδόκολλα με μουστάρδα & ρύζι

11:10 24/4/2014 - Πηγή: Παραπολιτικά

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄
ΨΗΣΙΜΟ: 1 ώρα + 10΄
ΚΟΣΤΟΣ: € 3,50 η μερίδα

Υλικά
ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΝΑΚΙ
1 αρνίσιο μπούτι (περίπου 1.200 γρ.), κομμένο σε μικρά κομμάτια (σαν μπριζολάκια)
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 σφηνάκια ρακή
4 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
10 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού, τα φυλλαράκια ή 2-3 κ.σ. ξερό, τριμμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
αλάτι & πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
250 γρ. ρύζι μπασμάτι
700 ml ζωμός λαχανικών (σπιτικός ή ψυγείου)
αλάτι & πιπέρι
λαδόκολλα και σπάγκος για το τύλιγμα

Για την εκτέλεση πατήστε ΕΔΩ