Γαλατόπιτα (πουμέκι)

14:42 5/7/2015 - Πηγή: Παραπολιτικά

Υλικά
2-3 φύλλα κρούστας
3-4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο, για το άλειμμα

Για την κρέμα
1 λίτρο φρέσκο γάλα, πρόβειο
½ φλ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική
1 φλ. ψιλό σιμιγδάλι ή τραχανά
4 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή
2 βανιλίνες
3-4 κ.σ. βούτυρο
κανέλα σε σκόνη, για το γαρνίρισμα

Για το σιρόπι
2 φλ. λευκή